Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl

베키오 샘페리는 독특하고 모방할 수 없는 라벨로, 수세기 동안 잊혀진 후 마르살라 와인의 진정한 고대 전통을 재현할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 이는 고대의 지속적인 방법으로 얻어진 것으로, 영국의 강화 관행 이전의 것입니다. 이는 오래된 참나무와 밤나무 통에서 얻어진 화이트 와인으로, 시칠리아 농부들이 예전에는 특별한 경우, 예를 들어 딸의 결혼식과 같은 특별한 경우에 열어보는 최고의 와인을 소중히 보관하기 위해 했던 방식입니다. 이는 농촌과 양조장에서 보낸 수년간의 노력의 최상의 결실이었습니다; 평생의 결실입니다.

베키오 샘페리는 또한 1978년부터 마르살라의 전통과 품질을 통해 마르코 데 바르톨리라는 위대한 포도 재배자의 꿈의 후속적인 성취입니다. 이 고대의 비현실적인 와인은 그의 가장 깊은 유산을 나타냅니다: 명칭이나 빈티지가 없는 화이트 와인으로, 마르살라의 규정에서 요구하는 강화 없이 얻어진 것으로, 더 이상 존재하지 않는 시대에 대한 이야기를 들려줍니다, 습관, 풍경, 색상, 전통 및 사라진 맛. 이 이름은 역사적인 콘트라다 샘페리를 떠올리게 하며, 1970년과 1996년 사이에 심어진 오래된 포도나무들이 평평한 모래와 석회질의 토양에 뿌리를 내리고 바다에서 불어오는 바람에 노출되어 있습니다. 양조장에서 부드러운 압착을 거친 포도의 열매는 고온에서 자연 발효되어 소프리티와 첨가물 없이 오래된 나무 통에서 발효됩니다. 매년 20년 이상 동안, 통은 전통적인 지속적인 방법에 따라 약 5%의 새로운 와인으로 다시 채워지며, 이는 마르살라 농부들이 수세기 동안 사용해온 방법으로, 강화 및 솔레라 방법이 19세기 영국 상인들에 의해 시칠리아에 도입되기 훨씬 이전입니다.

베키오 샘페리 데 바르톨리는 시음자를 시간의 단락 회로로 이끌어, 과거와 미래가 영원한 현재에 흡수된 것처럼 보이는 고대적이고 본질적인 풍경을 제공합니다. 이는 변화와 시간의 흐름에 의해 영향을 받지 않는 밝고 황금빛 색조를 가지고 있습니다. 그의 향기는 시간과 산소 간의 무한한 대화의 멋진 이야기입니다. 대화에서 건조 과일, 고대의 선박, 동양의 향신료 시장, 꿀, 말린 허브, 바다 소금 등 다양한 향이 떠오릅니다. 입안에서는 풍부하고 강렬하며 따뜻하고 복잡하지만, 또한 세련되고 에너지가 넘치며 강렬하여 무한한 지속성 속에서 깊어지고 확장될 수 있으며, 경이로움을 드러내고 비밀을 속삭일 수 있습니다.