Veltliner Kuenhof 2023
Kuenhof의 벨트리너는 뛰어난 균형과 두드러진 아로마와 미네랄리티를 가진 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸과 큰 통에서 숙성됩니다. 부드럽고 풍부하며 신선하고 조화로운 맛은 꽃과 백색 과일의 향이 더해져, 감칠맛과 해양의 뉘앙스를 느낄 수 있습니다.
알토 아디제의 장대한 알프스 봉우리들 사이, 이자르코 계곡의 가파른 테라스 경사면에서, 쿠엔호프의 벨틀리너가 탄생합니다. 이 화이트 와인은 강렬하고 미네랄한 아로마 프로필로 특징지어지며, 포도 품종과 지역의 특성을 반영합니다. 포도밭의 가파른 경사로 인해, 재배지에서 수행되는 거의 모든 농업 작업은 손으로 이루어져야 합니다. 또한, 생산 접근법은 생태계를 존중하는 데 중점을 두고 있으며, 제초제를 사용하지 않는 지속 가능한 포도 재배를 채택하여 루돌프 슈타이너의 인본주의 이론 연구를 통해 더욱 가치를 높이고 있습니다.
쿠엔호프 벨틀리너 아이작탈러는 100% 그뤼너 벨틀리너로, 고도 550m에서 700m 사이의 점토와 돌이 많은 토양에서 재배됩니다. 이 농업 관행은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 기후는 햇볕이 잘 드는 날씨로, 여름에는 낮과 밤 사이에 큰 온도 차가 특징입니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착된 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행됩니다. 이후 숙성 단계는 스테인리스와 아카시아 나무 대형 배럴 사이의 미세한 찌꺼기 위에서 몇 개월 동안 진행되며, 말로락틱 발효는 이루어지지 않습니다.
눈으로 볼 때, 쿠엔호프의 그뤼너 벨틀리너 아이작탈러는 에메랄드빛 반사로 밝은 노란색을 띱니다. 신선한 꽃, 복숭아, 배의 생생한 과일과 꽃 향이 향기 범위를 소개하며, 효모, 잘린 풀, 흰 후추의 노트가 동반됩니다. 맛은 부드러움과 신선함의 균형이 잘 잡혀있고, 미네랄한 염분의 힌트가 맛의 맥락을 완성합니다.