Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018
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선물용노바첼라 수도원의 벨트리너 "프라에포지투스"는 해발 650~700미터에 위치한 포도밭에서 생산되며, 자몽과 멜론의 강렬한 향이 느껴지는 부케를 선사하고 약간의 스모키한 피니시가 있습니다. 한 모금은 짭짤하고 미네랄하며, 아름다운 구조와 향의 강도를 가지고 있으며 지속적인 피니시가 있습니다.
노바첼라 수도원에서 생산된 그뤼너 벨트리너 “프라에포지투스”는 북부 산악 포도 재배의 상징적인 품종 중 하나를 통해 이사르코 계곡의 화이트 와인을 특징짓는 섬세함과 우아함을 표현합니다. “프라에포지투스” 라인은 노바첼라 수도원에서 생산된 알토 아디제 화이트 와인의 정점을 나타내며, 특별한 정밀함과 신선함으로 각기 세련되게 조각되어 있습니다. 이 화이트 와인은 매력적인 성격을 지니고 있으며, 섬세한 복합성과 독특한 스모키한 특성을 가지고 있습니다.
노바첼라 수도원의 “프라에포지투스” 그뤼너 벨트리너는 순수한 벨트리너 품종으로 구성되어 있습니다. 이 와인은 남서쪽으로 향한 자산 포도밭에서 재배되며, 해발 650에서 700미터 사이의 고도에 위치하고, 모래와 자갈로 이루어진 토양에서 자랍니다. 수확 시 포도는 선택되어 수확되고, 이후 양조장으로 운반되어 발효됩니다. 부드러운 압착을 통해 얻어진 포도즙은 토착 효모의 작용을 통해 알콜 발효가 시작됩니다. 이 과정은 스테인리스 스틸 탱크 내에서 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 약 6개월 동안 숙성됩니다. 상업화 이전에 병에서 3개월 동안 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 그뤼너 벨트리너 “프라에포지투스”는 강렬하고 빛나는 노란색을 띠고 있습니다. 코에서는 자몽과 멜론의 과일 향이 드러나며, 라벤더의 꽃향기와 향신료의 흔적이 더해집니다. 매우 표현력이 풍부한 스모키한 피니시로 마무리되며, 전반적으로 큰 우아함을 지닌 부케를 완성합니다. 입안에서는 신선함과 미네랄, 부드러움과 알코올 함량이 조화를 이루며 훌륭한 균형을 보여줍니다. 뛰어난 지속력은 이 섬세한 특성을 지닌 화이트 와인의 기억을 영원히 남깁니다.