Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
선물용노바첼라 수도원에서 생산된 벨트리너 "프라에포지투스"는 해발 650m에서 700m에 위치한 포도밭에서 태어나며, 자몽과 멜론의 강렬한 향이 느껴지는 부케와 약간의 훈제 느낌으로 마무리됩니다. 맛은 짭짤하고 미네랄하며, 아름다운 구조와 향의 강도를 지니고 있으며 지속적인 피니시를 제공합니다.
노바첼라 수도원의 그뤼너 벨트리너 “프레포지투스”는 북부 산악 포도 재배의 상징적인 포도 품종을 통해 이사르코 계곡의 화이트 와인 특유의 섬세함과 우아함을 표현합니다. “프레포지투스” 라인은 노바첼라 수도원이 생산하는 알토 아디제 화이트 와인의 정점을 나타내며, 특별한 정확성과 신선함으로 두드러지며, 모든 면에서 우아하게 조각된 특징을 지닙니다. 이 화이트 와인은 매력적인 성격을 지니고 있으며, 섬세한 복합성과 독특한 스모키한 특성을 가지고 있습니다.
노바첼라 수도원의 “프레포지투스” 그뤼너 벨트리너는 순수한 벨트리너 포도 품종으로 구성되어 있습니다. 남서쪽 방향으로 노출된 자산 소유 포도밭에서 재배되며, 해발 650에서 700미터 사이의 고도에 위치하고, 모래와 자갈로 구성된 토양으로 정의됩니다. 수확 시 포도는 선택되어 수확되며, 이후 양조장으로 운반되어 발효됩니다. 부드러운 압착을 통해 얻어진 포도즙은 자생 효모의 작용을 통해 알콜 발효가 시작됩니다. 이 과정은 다음과 같이 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 약 6개월 동안 숙성됩니다. 상업화 전에 병에서 3개월 동안 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 그뤼너 벨트리너 “프레포지투스”는 강렬하고 빛나는 노란색을 띠며 잔에 담깁니다. 코에서는 자몽과 멜론의 과일 향이 드러나며, 라벤더의 꽃향기와 향신료의 힌트가 더해집니다. 매우 표현력이 풍부한 스모키한 피니시로 마무리되며, 전체적으로 우아한 부케를 완성합니다. 입 안에서는 신선함과 짠맛, 부드러움과 알콜 함량이 조화를 이루며 균형을 잘 보여줍니다. 뛰어난 지속성은 이 섬세한 특징을 지닌 화이트 와인의 기억을 영원히 남깁니다.