Vendemmia Tardiva 'Latinia' Santadi 2021 - 37.5cl
산타디의 라티니아는 탈수 단계에서 포도를 수확하여 얻은 달콤한 패시토 와인입니다. 달콤함, 바디감, 부드러움의 환희로, 미네랄감이 풍부하고 꿀, 설탕에 절인 감귤, 정향, 건과일 및 오렌지 꽃의 향이 가득합니다.
사르데냐의 달콤한 패시토 와인 “라티니아”는 산타디 와이너리에서 제작한 뛰어난 품질의 와인 중 하나로, 여러 해에 걸쳐 수여된 훌륭한 인정이 이를 증명합니다. 이 제품은 과숙한 포도로 만들어지며, 달콤한 요소가 거의 촉각적이고, 바디감이 있는 한 모금을 만들어내어, 부드럽게 입안을 감싸는 특징이 있습니다. 격식 있는 점심과 저녁을 마무리하기에 완벽한 병입니다.
“라티니아” 빈티지 타르디바는 산타디 와이너리에서 백포도에서 시작하여 나무 기둥 형태로 재배된 포도에서 만들어집니다. 이 품종이 자라는 포도밭은 주로 느슨하고 모래가 많은 토양으로 특징지어집니다. 수확은 일반적으로 9월 말과 10월 말 사이에 이루어지며, 포도가 과숙해질 때 시작됩니다. 당분이 풍부한 포도즙은 껍질과 분리된 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 이후 발효 과정을 억제합니다. 마지막으로 숙성 단계와 병입 작업이 진행됩니다.
“라티니아” 빈티지 타르디바는 전형적인 호박색의 네타르로 시각적으로 나타납니다, 매우 빛나고 농도가 짙습니다. 코를 감싸는 향기의 스펙트럼은 복잡하고 층이 있는 아로마를 보여주며, 꿀과 캐러멜의 노트를 지나 사탕 과일과 향신료의 뉘앙스로 나아갑니다. 맛을 보면 훌륭한 바디감과 벨벳 같은 질감이 느껴지며, 거의 씹을 수 있을 정도로 한 모금에서 농축된 염미와 코에서 이미 감지된 아로마 중 일부를 떠올리게 하는 맛이 느껴집니다. 산타디 와이너리가 이 와인으로 국내에서 성공과 상을 거두며, 뛰어난 생산 현실로 자리매김하고 있습니다.