Verdeca 'Talò' San Marzano 2025
푸글리아의 산 마르자노 와이너리에서 생산된 베르데카 "탈로"는 한 모금으로 여름과 살렌토의 따뜻하고 지중해적인 분위기를 떠올리게 하는 화이트 와인입니다. 포도밭은 해수면에서 100m에 위치하며, 얕은 토양에서 재배됩니다. 포도는 짧은 저온 매크레이션 후 프랑스산 오크 배럴에서 3개월 숙성됩니다. 잔은 황금빛 반사가 있는 노란색으로 가득 차 있으며, 코는 흰 꽃과 바닐라의 향기로 취해집니다. 맛은 신선하고 미네랄하며, 짠맛이 느껴지며 기분 좋은 여운이 남습니다.
칸티네 산 마르자노의 베르데카 “탈로”는 지중해 프로필을 가진 화이트 와인으로, 살렌토 지역의 특산 백포도 품종으로 만들어졌습니다. 이 베르데카는 매우 특별한 버전으로, 오크에서 발효되어 아로마 스펙트럼을 풍부하게 하고 와인에 더 큰 구조를 부여합니다. 포도의 전형적이고 즉각적인 신선함은 감싸는 부드러움으로 덮여, 한층 더 강렬하고 벨벳 같은 맛을 만들어내며, 복잡하고 매력적입니다. 이는 살렌토 전통과 외국 화이트 와인 문화의 완벽한 조화입니다.
“탈로”는 풀리아에서 가장 중요한 생산 단체 중 하나에서 제안하는 순수 베르데카입니다. 칸티네 산 마르자노는 살렌토의 아름다운 지역에서 1500헥타르 이상의 포도밭을 관리하는 협동조합으로, 지역 토착 품종에 특별한 주의를 기울이고 있습니다. 베르데카 포도는 산 마르자노 지역의 포도밭에서 재배되며, 해수면에서 약 100미터의 고도에 위치하고, 따뜻하고 건조한 기후의 지역에서 자생하며 바다의 지속적인 바람으로 완화됩니다. 포도나무는 얕은 토양에 심어져 있습니다.얕고, 모래와 점토로 구성되어 있으며, 석회암 기반 위에 위치하고 있습니다. 수확은 8월 하반기에 이루어지며, 6-8시간의 냉침 후 프랑스산 오크통에서 발효가 진행됩니다. 병입 전에 와인은 효모와 함께 오크통에서 3개월 동안 숙성되며 주기적인 배통나지(bâtonnage)가 이루어집니다.
칸티네 산 마르자노의 베르데카 “탈로”는 풀리아 전통에서 가장 전형적이고 정체성을 가진 화이트 와인으로, 지역 요리와의 조화에 특히 적합합니다. 해산물, 생선회 전채, 해산물 샐러드 또는 일반적으로 흰살 생선과 잘 어울리며, 가벼운 조리법으로 준비됩니다. 잔에서는 연한 금색과 빛나는 색상을 띱니다. 향에서는 섬세한 부케가 퍼지며, 꽃향기와 함께 상큼한 감귤과 백색 과일의 향, 초록 사과, 카르투치아로 멜론, 복숭아, 바닐라의 뉘앙스가 느껴집니다. 맛은 날렵하고 부드러우며, 미세하고 맑은 아로마가 느껴지며, 기분 좋은 염분의 신선함으로 마무리됩니다.