Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'SP' Radiz La Staffa 2024

베르디키오 카스텔리 디 예지 클래시코 수페리오레 “SP” 라디즈 라 스태파는 두 가지 공통된 비전의 만남에서 탄생했습니다: 라디즈, 즉 와인 양조장에서 직접 시작된 칼미와인의 프로젝트와 젊은 와인 생산자 리카르도 발디가 이끄는 라 스태파 양조장입니다. 라디즈는 “규칙 없음, 낮은 영향, 100% 와인”이라는 모토를 따르며, 환경 윤리와 표현적 탐구가 균형을 이루고 있습니다. 라 스태파는 카스텔리 디 예지의 중심에서 농업 행위의 순수성과 지역에 대한 충실함을 구현합니다. 유기농 인증을 받은 포도밭은 약 400미터 고도의 산 파올로 디 예지의 가장 적합한 언덕에 펼쳐져 있으며, 미네랄이 풍부한 석회질 점토 토양에서 자랍니다.

라 스태파의 카스텔리 디 예지 베르디키오 “SP”의 생산 과정은 존중하고 최소한의 접근 방식을 반영합니다. 수확은 수동으로 이루어지며, 가장 좋은 송이만 선택되고, 이어서 토착 효모로 스테인리스 스틸에서 자연 발효가 진행되어 신선함과 에너지를 보존합니다. 숙성은 시멘트 탱크에서 이루어지며, 이는 와인이 간섭 없이 발전하는 데 도움을 줍니다. 강요 없음, 지름길 없음: 오직 균형, 시간, 존중만이 있습니다. 이 방법은 “낮은 개입” 원칙에 충실하며, 라디즈와 라 스태파가 공유하는 철학을 반영합니다. 즉, 살아있는, 진실한, 완전히 지역적인 와인을 형성하는 것입니다.

지름길: 오직 균형, 시간, 존중만이 있습니다. 이 방법은 “낮은 개입” 원칙에 충실하며, 라디즈와 라 스태파가 공유하는 철학을 반영합니다. 즉, 살아있는, 진실한, 완전히 지역적인 와인을 형성하는 것입니다.

잔에서는 라디즈 라 스태파 베르디키오 카스텔리 디 예지 클래시코 수페리오레 “SP”가 밝은 노란색과 황금빛 반사를 띠고 나타납니다. 향은 야생 아카시아, 흰 복숭아, 타임과 펜넬과 같은 지중해 허브의 노트로 열리며, 섬세한 미네랄 향이 동반됩니다. 맛은 넓고 짭짤하며, 구조와 부드러운 질감을 균형 있게 유지하는 생생한 신선함으로 활기를 띱니다. 긴 여운이 남고 맛있는 피니시는 바위와 감귤의 흔적을 남기며, 예지의 바다와 언덕의 돌을 떠올리게 합니다. 이는 에너지와 진실의 화이트 와인으로, 현대적인 행위와 전통의 기억을 결합하여 땅에 뿌리를 두고 미래로 나아갑니다.