Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'San Paolo' Pievalta 2022

Pievalta는 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva ‘San Paolo’를 소개합니다. 이 라벨은 풍부하고 미네랄한 맛을 지닌 와인으로, 최고의 빈티지에서만 생산됩니다. 이 와이너리는 Ancona 주의 Maiolati Spontini 마을에 위치하고 있으며, 2002년에 Franciacorta의 유명한 스파클링 와인 제조사인 Barone Pizzini에 의해 설립되었습니다. Verdicchio는 이탈리아 반도체에서 가장 중요한 백포도 품종 중 하나로, 이 생산을 포용하는 것이 목표였습니다. 3년 후인 2005년에는 전체 농장이 생물역학 농업으로 전환되어, 지역의 진정한 표현을 제공하면서 동시에 건강과 섬세한 균형을 보존하고자 하는 의지에 의해 추진되었습니다.

Pievalta Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva ‘San Paolo’는 100% 인증된 유기농 Verdicchio로, Jesi의 San Paolo 포도밭에서 생물역학적 관행을 통해 재배됩니다. 이곳의 토양은 해발 350미터에 위치하며, 석회암, 점토 및 모래로 구성되어 있습니다. 와이너리에서는 포도 송이를 부드럽게 압착하고, 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크와 25헥토리트르의 큰 오크통에서 자연 발효를 거칩니다.스테인리스 스틸과 25 헥토리터의 큰 오크 통으로 이루어져 있습니다. 그에 따른 숙성 기간은 약 20개월 동안 지속되며 스테인리스 스틸, 시멘트 및 큰 통 사이에서 이루어집니다. 마지막으로 상업 출시 전에 병에서 6개월 동안 숙성됩니다.

베르디키오 데이 카스텔리 디 제시 클래시코 '산 파올로' 리제르바는 녹색 반짝임이 있는 노란색을 띱니다. 풍부하고 복합적인 향기 풍경은 강렬한 노란 과일, 감귤, 열대 과일, 재스민, 허브 및 아몬드의 강한 향으로 정의되며, 미세한 미네랄 감각이 보조합니다. 구조가 좋고 부드러운 맛이 있으며, 신선하고 짭짤한 활력이 긴 염분의 마무리를 이끕니다.