Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Tardivo ma non tardo' Santa Barbara 2021
산타 바바라의 "늦었지만 늦지 않은"은 이제 품질의 보증이 된 베르디키오입니다. 과숙한 포도로 생산되어 스테인리스 스틸에서 발효되며, 이국적인 과일, 시럽에 절인 복숭아, 구운 아몬드의 향기로 코를 매료시키고, 신선하고 짭짤한 노트로 리드미컬하게 조화된 한 모금으로 입을 사로잡으며, 긴 지속성과 생동감 있는 질감을 자랑합니다.
“타르디보 마 논 타르도”는 카스텔리 디 예시의 베르디키오 클래시코 리제르바로, 해마다 뛰어난 품질 수준을 유지하고 있습니다. 코에서 느껴지는 향은 넓고 다양하며, 원산지의 테루아를 떠올리게 하는 전형적으로 짭짤한 한 모금의 서사를 예고하며, 마무리는 반복적으로 마시고 싶게 만드는 지속성을 지니고 있습니다. 산타 바르바라는 지역 자생 포도 품종의 고귀함을 다른 어떤 곳보다 잘 드러낼 수 있는 현실로 자리잡고 있습니다.
“타르디보 마 논 타르도” 리제르바는 해발 260미터에 위치한 포도밭에서 자생하는 마르케의 화이트 와인으로, 북서쪽을 향해 있으며 주로 점토로 이루어진 지하층이 특징입니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 이후의 숙성은 스테인리스 스틸에서 12개월 동안 진행된 후, 병입 후에는 유리에서 추가로 18개월 동안 진행됩니다.
이 베르디키오 클래시코 리제르바 “타르디보 마 논 타르도”는 아름다운 금색으로 시각적으로 나타나며, 확실히 빛나는 색을 지니고 있습니다. 코에서는 풍부하고 층이 있는 감각이 넘쳐나며, 견과류와 함께하는 과일이 주된 향의 진행을 이루고 있으며, 마지막에는 미세한 향신료의 터치도 드러납니다.시럽 같고 이국적인 색조를 띠며, 향의 진행에서 가벼운 향신료의 터치가 드러나는 주인공입니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 상쾌하고 미네랄한 기운으로 조각된 한 모금으로 마무리되며, 과일의 지속적인 피니시로 닫힙니다. 이 병은 국가적으로 받은 점수로 증명된 바와 같이 뛰어난 품질을 확인할 뿐만 아니라, 고귀하고 흥미로운 프로젝트의 전달자 역할을 합니다. 라벨은 사실 Catia Uliassi(전설적인 Mauro의 아내로, 그의 레스토랑이 이탈리아 전역에서 가장 높이 평가받는 곳 중 하나인 Senigallia에 위치한 별미 셰프)라는 예술가에 의해 디자인되었습니다. 그녀는 와이너리와 마찬가지로 신경혈관 환자 연구에 헌신하는 비영리 단체에 참여하고 있습니다: 이 Verdicchio의 판매 수익의 일부는 Santa Barbara에서 이 사회적 현실로 기부됩니다. 구매를 진행할 추가적인 이유입니다.