Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Tardivo ma non tardo' Santa Barbara 2023
산타 바바라의 "늦었지만 늦지 않은"은 이제 품질의 보증이 된 베르디키오입니다. 과숙한 포도로 생산되어 스테인리스 스틸에서 발효되며, 이국적인 과일, 시럽에 절인 복숭아, 구운 아몬드의 향기로 코를 매료시키고, 신선하고 짭짤한 노트로 리드미컬하게 조화된 한 모금으로 입을 사로잡으며, 긴 지속성과 생동감 있는 질감을 자랑합니다.
“늦었지만 늦지 않은”은 카스텔리 디 예시의 베르디키오 클래시코 리제르바로, 해마다 우수한 품질 수준을 유지하고 있습니다. 코에서 느껴지는 향은 넓고 다양하며, 원산지의 테루아를 불러일으키는 전형적으로 감칠맛 나는 한 모금을 예고하고, 마시는 것을 반복하도록 초대하는 지속성으로 끝납니다. 산타 바르바라는 지역 토착 포도의 귀족성을 강조할 수 있는 몇 안 되는 현실 중 하나로 자리 잡고 있습니다.
“늦었지만 늦지 않은” 리제르바는 해발 260미터에 위치한 포도밭에서 자생하는 마르케의 화이트 와인으로, 북서쪽을 향해 있으며 주로 점토로 구성된 지하층이 특징입니다. 포도즙은 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 이후 숙성은 스테인리스 스틸에서 12개월 동안 진행되고, 병입 후에는 유리에서 추가로 18개월 동안 진행됩니다.
이 카스텔리 디 예시의 베르디키오 클래시코 리제르바 “늦었지만 늦지 않은”은 눈에 띄는 아름다운 금색으로 나타납니다. 코에서는 풍부하고 층이 있는 감각이 넘쳐나며, 여기서 견과류 과일이 주도하는 향의 진행이 있으며, 마지막에는 가벼운 향신료의 터치도 드러납니다.시럽 같은 질감과 이국적인 색조를 가진 이 와인은 향의 진전을 주도하며, 마지막에는 가벼운 향신료의 터치도 드러납니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 상쾌하고 미네랄한 느낌으로 조각된 한 모금을 제공합니다. 과일의 지속적인 여운으로 마무리됩니다. 이 병은 뛰어난 품질을 자랑하며, 국가적으로 얻은 점수들이 이를 증명합니다. 또한, 이 와인은 고귀하고 흥미로운 프로젝트의 전달자 역할을 합니다. 라벨은 실제로 Catia Uliassi(전설적인 셰프 Mauro의 아내, 그의 레스토랑은 이탈리아 전역에서 가장 높이 평가받는 곳 중 하나인 Senigallia에 위치)라는 예술가에 의해 디자인되었습니다. 그녀는 와이너리와 마찬가지로 신경혈관 환자를 위한 연구 활동에 헌신하는 비영리 단체에 참여하고 있습니다. 이 Verdicchio의 판매 수익의 일부는 Santa Barbara에서 이 사회적 현실에 기부됩니다. 이는 구매를 진행할 추가적인 이유입니다.