Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Pignocco' Santa Barbara 2025
일상용베르디키오는 안코나 주에서 온 향기로운 화이트 와인으로, 마르케의 역동적이고 재능 있는 와인 생산자인 스테파노 안토누치의 서명이 담겨 있습니다. 시각적으로 연두색 노란색을 띠며, 향기로는 백합, 건초, 잘 익은 노란 복숭아의 강렬하고 솔직한 노트를 표현하며, 신선한 아몬드의 매력적인 디테일로 둘러싸여 있습니다.
베르디키오 데이 카스텔리 디 제시 "피뇨코" 산타 바바라는 전설적인 소나무의 이름을 따온 와인으로, 둥글게 퍼진 나무가 언덕 꼭대기에서 아래의 포도밭을 지켜보고 있었습니다. 스테파노 안토누치가 만든 이 크리스피하고 마시기 좋은 병은 진솔하고 부담 없는 제품을 만들고자 하는 의도로 제작되었으며, 아페리티프 시간이나 가벼운 식사와 잘 어울리며 항상 진정하고 신뢰할 수 있는 한 모금을 보장합니다. 베르디키오가 알려지는 선명함이 인상적이며, 스테인리스 스틸에서만 진행된 작업이 즉각성을 강조합니다.
"피뇨코" 산타 바바라는 해수면에서 약 230-250미터 높이에 위치한 포도밭에서 자생하며, 모래가 섞인 화산암 토양이 특징이고 남동쪽을 향하고 있습니다. 포도송이는 수작업으로 수확되며, 즉시 와인 양조를 위한 공간으로 옮겨져서 파쇄됩니다. 선별된 포도를 부드럽게 압착한 후, 주스는 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 최종 숙성은 몇 개월 동안 진행됩니다.몇 달 후, 스테인리스 스틸에서 진행되며, "피뇨코"가 병입되어 상업적으로 출시될 준비가 될 때까지 진행됩니다.
산타 바바라에서 제조한 베르디키오 데이 카스텔리 디 제시 "피뇨코"는 전형적인 황금색을 띤 잔에서 나타나며, 특히 손톱 부분에서 녹색을 띠는 미세한 반사가 있습니다. 향은 솔직하고 직접적이며, 향기로운 꽃 향기가 느껴지고, 과일 향과 건초를 연상시키는 힌트로 풍부해집니다. 입안에 들어오는 순간은 젊고 경쾌하며, 짭짤하고 섬세한 한 모금을 풀어내며 훌륭한 지속성을 지니고 있습니다. 아몬드 뒷맛으로 마무리됩니다. 가격이 매우 매력적인 라벨로, 요리에서 매우 다재다능합니다.