Verdicchio di Matelica Collestefano 2025 - 37.5cl

가족 경영의 콜레스테파노 와이너리에서 생산된 마텔리카 베르디키오 와인은 민첩하고 부드러운 해석을 통해 이 지역을 대표합니다. 이 농장은 카스텔라이몬도에 위치해 있으며, 온화한 기후를 가진 바다로부터 차단된 고원인 카메르티나 계곡의 언덕 사이에 있습니다. 1960년대 초에 이곳에 도착한 이후로, 마르키오니 가족은 1995년부터 인증된 유기농 방식으로 포도를 재배해 왔습니다. 유기농 비료 사용, 농약 처리 시 구리 사용 최소화, 전통적인 와인 양조 방식, 그리고 황산 사용 제한은 마르키오니가 채택한 몇 가지 방법 중 일부에 불과합니다.

콜레스테파노 마텔리카 베르디키오는 420미터 고도에서 자란 베르디키오 포도만으로 만들어지며, 석회질이 풍부한 중간 질감의 토양에서 자랍니다. 이 포도나무는 지역 클론의 대량 선택에서 유래하며, 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 수확은 작은 상자에 손으로 이루어지며, 포도송이는 부드럽게 압착되어, 이렇게 얻어진 포도즙은 저온에서 천천히 알콜 발효됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 낮은 온도로 이루어집니다. 또한, 잔여 효모와 함께 진행되는 숙성 단계는 4개월 동안 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 말로락틱 발효는 진행되지 않아 완성된 와인의 신선함을 유지합니다.

콜레스테파노 마텔리카 베르디키오는 특유의 녹색 반사가 있는 연한 노란색을 표현합니다. 향기 범위는 백색 과일, 시트러스(레몬과 자몽), 사과, 들꽃, 아몬드의 강렬하고 다양한 향기로 구성됩니다. 입안에서는 우아하고, 즙이 많으며, 역동적이며, 신선하고 감칠맛 나는 강한 추진력과 기분 좋은 과일과 아몬드의 피니시를 자랑합니다.