Verdicchio di Matelica Collestefano 2025

가족 경영의 콜레스테파노 와이너리에서 생산되는 마텔리카 베르디키오 와인은 민첩하고 유연한 해석을 보여주며, 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 생산됩니다. 이 농장은 카스텔라이몬도에 위치하고 있으며, 카멜티나 계곡의 언덕 사이에 자리 잡고 있는 해양으로부터 차단된 고원으로 온화한 기후를 누립니다. 1960년대 초에 이곳에 도착한 이후, 마르키오니 가족은 1995년부터 인증된 유기농 방식으로 포도를 재배하고 있습니다. 유기 비료, 낮은 구리 사용량, 전통적인 와인 양조 방식 및 제한된 황산 사용은 마르키오니 가족이 채택한 몇 가지 관행에 불과합니다.

콜레스테파노 마텔리카 베르디키오는 420미터 고도에서 자란 베르디키오 포도로만 만들어지며, 석회질이 풍부한 중간 질량의 토양에서 재배됩니다. 포도나무는 지역 클론의 대량 선택에서 유래하며 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 수확은 작은 상자에 손으로 이루어지며, 포도 송이는 부드러운 압착 과정을 거쳐, 그렇게 얻어진 포도즙은 저온에서 천천히 발효됩니다.저온에서 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 이후의 숙성 단계는 미세한 찌꺼기와 함께 4개월 동안 스테인리스 스틸에서 진행되며, 말로락틱 발효는 완료되지 않아 최종 와인의 신선함을 보존합니다.

콜레스테파노 마텔리카 베르디키오는 특유의 녹색 반사광을 가진 연한 노란색을 표현합니다. 향기 범위는 흰 과육의 과일, 시트러스 과일인 세다르와 자몽, 사과, 들꽃, 아몬드의 강렬하고 다양한 향기로 구성됩니다. 입안에서는 우아하고, 즙이 많으며, 역동적이며, 신선하고 감칠맛 나는 강렬한 추진력과 기분 좋은 과일과 아몬드의 피니시를 자랑합니다.