Vermentino 'Achillea' I Veroni 2024
독점 와이너리"Achillea"는 큰 신선함과 감칠맛을 지닌 베르멘티노 토스카나로, 오직 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성됩니다. 맑고 가벼운 프로필을 개발하며, 마시기 좋고 즐거운 맛을 지니고 있으며, 노란 꽃, 감귤, 복숭아, 지중해 허브, 바다의 기억으로 둘러싸여 있습니다. 에피타이저나 생선 요리에 훌륭합니다!
이 베르멘티노 "아킬레아"는 이 베로니에서 토스카나, 피렌체 주의 폰타시예베에 위치한 루피나의 중심부에서 태어났습니다. 이 지역은 탁월한 품질의 와인 생산으로 유명한 키안티의 하위 지역입니다. 농장의 포도 재배 역사는 1500년으로 거슬러 올라가며, 귀족 가문인 가테스키가 최초의 발효 탱크를 건설하였고, 현재도 여전히 볼 수 있습니다. 이 역사적인 건물은 코시모 I 메디치의 개인 의사였던 바르톨로메오 다안졸로 가테스키의 세례식도 개최되었습니다. 1900년대 초, 카를로 말레쉬키가 이 재산을 구입하였고, 오늘날까지 포도 양조의 예술을 대대로 전수하였습니다. 그의 손자 로렌조 마리아니가 현재 회사를 운영하며, 와이너리의 작업을 미래로 나아가게 하는 혁신 프로젝트를 시행하고 있습니다.
이 베로니의 "아킬레아" 베르멘티노의 순수한 포도는 와이너리가 소유한 70헥타르 중 20헥타르에서 재배된 포도밭에서 나옵니다. 포도 외에도 약 4000그루의 올리브 나무도 재배되고 있습니다. 토지는 해수면에서 약 300미터에 위치해 있습니다, 또한 그동안 잊혀졌던 고대 포도 품종도 재발견하고 있습니다. 재배 방식은 전적으로 유기농으로, 포도밭 주변의 생태계와 포도의 성장 및 성숙 단계에 대한 존중을 바탕으로 합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착됩니다. 이어서 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 이루어지며, 항상 스테인리스 스틸에서 5개월 동안 숙성됩니다. 병에서 3개월 동안 숙성됩니다.
이 베로니의 "아킬레아" 베르멘티노의 색상은 맑고 밝은 연두색 반사광이 있는 연한 노란색입니다. 향기는 신선한 풀, 감귤, 노란 꽃 및 허브의 향을 떠올리게 합니다. 입안에서는 구조가 균형 잡히고 포근하게 느껴지며, 좋은 신선함과 짭짤함이 음용을 유도합니다. 조개류와 갑각류를 기본으로 한 파스타, 해산물 튀김 및 신선한 치즈와 잘 어울립니다. 여름 저녁 바다에서 친구들과 함께 즐기는 여유로운 아페리티프나 가족과 함께 즐거운 시간을 보낼 때, 진정한 토스카나의 모든 맛을 담고 있는 제품을 잔에서 맛보는 것이 좋습니다.