Vermentino Colli di Luni 'Boboli' Giacomelli 2025
Callmewine 추천자코멜리의 베르멘티노 "보볼리"는 레몬그라스와 자몽의 향이 나는 부드럽고 향긋한 화이트 와인으로, 아름다운 신선함과 미네랄리티를 지니고 있습니다. 1913년 포도밭에서 재배되며, 3일 동안 껍질과 함께 발효되고, 스테인리스 스틸에서 1년 이상 숙성됩니다.
자코멜리의 베르멘티노 콜리 디 루니 "보볼리"는 뛰어난 음용성을 가진 화이트 와인으로, 짭짤함과 과일의 조화를 이루는 역동적인 한 모금을 제공합니다. 자코멜리 와이너리는 리구리아와 토스카나를 나누는 땅에 위치하며, 두 지역 간의 포도 재배와 양조 전통이 거의 공유되고 있습니다. 따라서 베르멘티노가 백포도 품종 중에서 의심할 여지 없는 왕의 역할을 하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 특히 존중과 주의로 다뤄질 때 놀라운 결과를 제공할 수 있습니다. 로베르토 페타키는 1992년에 가족 전통과 1913년에 심어진 매우 오래된 포도밭으로 구성된 유산을 물려받았습니다. 포도밭에서의 비개입적 접근 방식과 지역에 대한 깊은 이해는 와이너리가 깊이뿐만 아니라 품질 대비 가격이 매우 유리한 생생하고 대표적인 표현을 병입할 수 있도록 합니다.
“보볼리” 베르멘티노는 1913년에 카스텔누오보 마그라의 언덕에 심어진 단일의 오래된 포도밭에서 순수하게 얻은 포도로 만들어집니다. 포도밭에서는, 앞서 언급한 바와 같이, 비개입적 접근 방식을 추구하며 화학 제초제의 사용을 피하여 토양과 식물의 생명력을 촉진합니다. 와이너리에서는 주로 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 진행하며 (전체의 10%는 나무에서) 36시간 동안의 껍질 침용을 실시합니다. 숙성은 16개월 동안 스테인리스 스틸 용기에서 이루어집니다.
“보볼리” 베르멘티노는 강렬하고 빛나는 황금빛을 띠고 잔에 나타납니다. 넓고 향기로운 아로마는 감귤 껍질, 자생 허브, 페퍼민트의 향을 아우르며, 신선하면서도 과일이 풍부한 프로필을 제공합니다. 한 모금은 부드럽고 풍부한 느낌을 주지만, 적절한 소금과 신선함의 조화로 인해 강렬한 음용성을 자아냅니다. 훌륭한 성과입니다.