Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
갈루라의 베르멘티노는 사르데냐 지역을 완벽하게 반영하는 신선하고 미네랄이 풍부한 와인입니다. 젊은 오르가놀레프틱 프로필을 가진 다재다능하고 예상치 못한 와인으로, 감귤과 허브의 노트를 특징으로 하며, 감싸는 듯한 음용감과 우아한 여운으로 놀라움을 줍니다. 좋은 구조와 두드러진 감칠맛 덕분에 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.
사르데냐의 와이너리 사 라하(Sa Raja)에서 생산한 ‘킨타리(Kintari)’ 갈루라(Gallura) 수페리오레(Vermentino di Gallura Superiore)는 과일과 미네랄의 아로마 프로필을 가진 와인으로, 갈루라 지역과 베르멘티노의 특성을 잘 나타냅니다. 이 지역은 사르데냐 북동부에 위치하며, 코르크 참나무 숲과 인상적인 화강암 바위들이 있어 포도밭이 뿌리내린 토양의 자연을 이야기합니다.
‘킨타리’ 갈루라 수페리오레 사 라하(Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja)는 올비아(Olbia) 시 근처의 텔티(Telti)와 칼란지아누스(Calangianus)에서 재배된 순수 베르멘티노 포도로 만들어집니다. 이 포도밭은 해발 400~500미터의 고도에 위치하며, 평균 연령은 약 20년입니다. 이들은 화강암 기원 토양 위에 있으며, 부분적으로 모래가 섞인 점토와 모래로 구성되어 있으며, 석영이 포함된 돌들이 많이 있고, 남동쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 9월 첫째 주에 수동으로 포도를 수확하며, 이후에는 저온에서 부드럽게 압착하는 작업을 거칩니다. 알콜 발효는 15일 동안 진행됩니다.
스테인리스 스틸 탱크에서 16-18 °C의 온도로 조절하며, 항상 스테인리스에서 액체는 6개월 동안 미세 침전물 위에서 숙성되며, 말로락틱 발효는 진행되지 않습니다.
사 라하(Sa Raja) ‘킨타리’ 갈루라 수페리오레(Vermentino di Gallura Superiore)는 밝은 녹색 반사광을 가진 황금빛 노란색을 띱니다. 향은 허브와 미네랄의 노트가 있으며, 감귤, 여름 과일, 꽃의 향이 함께합니다. 입안에서는 깊고 향긋하며, 부드럽고 벨벳 같은 질감이 기분 좋은 신선함과 강한 염분의 인상과 결합되어 지속적인 맛의 마무리를 이끌어냅니다. 바다 요리와 잘 어울리는 완벽한 화이트 와인으로, 특히 사르데냐 전통 요리인 프레골라(fregola)와 조개 요리에 잘 어울립니다.