Vermentino di Gallura 'S'Eleme Oro' Cantina del Vermentino 2025
일상용"S'Eleme Oro"는 갤루라 지역의 베르멘티노 양조장에서 생산된 베르멘티노입니다. 스테인리스 스틸에서만 발효되어 과일 향이 두드러진 아로마 프로파일을 형성하며, 사과의 과육이 강조되고 아몬드 맛이 느껴지며, 입안에서는 드라이하고 신선하며 부드럽고 긴 여운이 남습니다.
캔티나 델 베르멘티노의 ‘S’Eleme Oro’ 베르멘티노 디 갈루라(Vermentino di Gallura)는 사르디니아 와인으로, 과일 향이 주인공으로 떠오르는 명함을 가지고 있습니다. 잘 익은 사과와 흰 복숭아의 신선하고 강렬한 향이 있으며, 후반부에서는 아몬드의 향이 더해집니다. 바다와의 근접성으로 인해 입안에서 느껴지는 짠맛이 드러나는 정체성을 가진 라벨로, 매일 바람이 불어오는 갈루라의 포도밭 사이로 스며듭니다.
‘S’Eleme Oro’는 최근에 심은 포도밭에서 자란 갈루라의 베르멘티노로, 해발 약 450미터에 위치하고 있습니다. 우리는 종종 염분이 섞인 바람에 의해 타격을 받는 화강암 붕괴 토양으로 특징지어지는 테루아에 있습니다. 특히 여름철에는 더운 온도를 완화시킬 수 있습니다. 수확 기간 동안 주의 깊게 수확된 포도 송이는 제거되고, 포도알은 압착을 위해 이동됩니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 이후 몇 개월 동안 스틸에서 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 와인은 병입되어 캔티나 델 베르멘티노에 의해 상업화될 준비가 되어 있습니다.
‘S’Eleme Oro’는 노란색의 황금빛을 띠며, 특히 손톱 부분에서 보이는 더 초록빛의 반사가 있습니다. 코에서는 아삭아삭하고 상쾌한 노트가 아름답게 이어지며, 과일과 아몬드에 대한 명확한 힌트를 느낄 수 있습니다. 맛은 가벼우며, 솔직하고 젊은 바디감을 가지고 있으며, 좋은 짠맛이 특징인 드라이한 한 모금이 있습니다. 캔티나 델 베르멘티노는 현재 200명의 공급자와 함께하는 생산 현실로서, 갈루라의 사르디니아 테루아에 적절한 경의를 표하는 라벨입니다. 생선 요리를 염두에 두고 계신다면, 이 병이 적합하며, 정말 합리적인 가격으로 멋진 인상을 남길 수 있습니다.