Vermentino di Sardegna 'Giunco' Mesa 2025
사르데냐의 베르멘티노 "Giunco"는 젊고 신선하며 가벼운 화이트 와인입니다. 이 와인은 이국적인 과일의 향과 상쾌하고 미네랄한 맛, 선명하고 과일 같은 아로마 노트로 특징지어집니다.
메사(Mesa) 와이너리의 사르데냐(Vermentino di Sardegna) "기운코(Giunco)"는 사르데냐의 산타 안나 아레시(Sant'Anna Arresi)에서 생산된 과일 향이 풍부하고 신선하며 넓은 화이트 와인입니다. 이 와인은 섬의 남서쪽에 위치한 술치스(Sulcis) 지역의 포도밭에서 자란 순수 베르멘티노(Vermentino) 포도로 만들어집니다. 이 지역은 연중 불규칙하게 분포된 적은 강수량과 잦은 마에스트랄(Maestrale) 바람이 특징입니다. 포도나무는 프랑코-점토질 토양에서 기욧(Guyot) 가지치기를 하여 스팔리에라(spalliera) 방식으로 재배됩니다. 이 와이너리는 약 70헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 2004년에 사르데냐 출신의 광고인 겸 사업가인 가비노 산나(Gavino Sanna)에 의해 설립되었습니다. 그는 자신의 고향에 대한 사랑으로 자연의 리듬이 전통과 지역에 대한 존중이 결합된 와인 생산에 투자하기로 결심했습니다.
메사의 "기운코(Giunco)" 사르데냐 베르멘티노(Vermentino di Sardegna)는 8월 말과 9월 초 사이에 손으로 신중하게 선택하여 수확한 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리로 옮겨져 약 10 °C의 온도로 최소 48시간 동안 냉각된 후, 부드럽게 분리되고 압착됩니다.약 10 °C에서 최소 48시간 동안 방치한 후 부드럽게 분리하고 압착합니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 용기에서 15-18 °C의 제어된 온도로 몇 주 동안 진행되며, 그 후 와인은 최소 4개월 동안 자신의 미세 찌꺼기 위에서 숙성된 후 병입되어 상업화되기 전 최소 한 달 동안 병에서 숙성을 계속합니다.
메사(Mesa)의 “지운코(Giunco)” 와인은 아름다운 밝은 황금색을 띱니다. 코에서는 복숭아와 망고를 포함한 백색 과일과 열대 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 자스민과 같은 흰 꽃의 꽃향기, 오렌지 껍질의 감귤 향이 나고, 지중해 식물과 요오드의 힌트로 이어집니다. 입안에서는 경쾌하고 균형 잡힌 느낌이며, 아름다운 신선함과 때때로 짭짤한 느낌이 있으며, 과일의 힌트로 마무리됩니다. 메사(Mesa) 와이너리의 이 화이트 와인은 매우 즐거운, 풍부하고 농축된 와인이지만 동시에 신선하고 갈증을 해소해 줍니다.