Vermentino di Sardegna 'Opale' Mesa 2024
메사 오팔은 세련되고 현대적인 프로필을 가진 베르멘티노입니다. 실제로 이 와인은 이름이 붙여진 돌처럼 풍부하고, 빛나며, 밝습니다. 꿀, 흰 꽃, 잘 익은 과일의 부케가 조화롭고 부드럽고 미네랄리한 음용감을 동반합니다.
Cantina Mesa의 사르데냐 "오팔" 베르멘티노는 아름다운 사르디니아 땅에 대한 사랑의 선언으로 태어났습니다. 생산 철학은 맛과 향의 단순함, 전통에 대한 사랑, 그리고 자연이 매일 선사하는 과일의 단순함에 초점을 맞추고 있습니다. 사르디냐어로 "메사"라는 이름은 테이블을 의미하며, 이는 땅의 좋은 열매를 나누고 함께하는 상징입니다. 가비노 산나(Gavino Sanna)는 2004년에 우아하고 세련된 와인을 생산하겠다는 목표로 사업을 시작했으며, 곧 이탈리아와 해외에서 유명해졌습니다. 와인 라벨에 그려진 독특한 스타일의 디자인을 연상시키는 외부 건축이 인상적인 양조장입니다.
Cantina Mesa의 사르데냐 "오팔" 베르멘티노의 포도는 사르디니아 섬의 가장 남서쪽에 위치한 술키스 지역의 포도밭에서 자랍니다. 포도나무는 평균 약 30세이며, 토양은 구조적이고 우아한 와인을 위한 점토와 석회암으로 주로 구성되어 있습니다. 지중해 기후로 해양 바람의 좋은 영향을 받아 여름과 겨울의 온도가 온화합니다.온대; 포도의 완전한 성숙을 위해 낮과 밤 사이의 온도 차이가 중요합니다. 수확은 수동으로 이루어지며 9월의 두 번째와 세 번째 주 사이에 진행됩니다. 양조장에서 포도는 약 12시간 동안 침용됩니다. 알콜 발효는 선택된 효모로 진행되며, 이후 포도즙은 6개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 남아 있습니다. 병에서 2개월 동안 숙성됩니다.
Cantina Mesa의 사르데냐 “Opale” 베르멘티노의 색상은 밝고 황금빛 반사가 있는 짙은 황금색입니다. 코에서는 복숭아와 같은 노란 과육의 잘 익은 과일, 지중해 관목의 허브 향, 요오드, 바닐라, 그리고 건과자의 노트가 느껴집니다. 입안에서는 화려하고 풍부하며 균형 잡힌 맛이 신선함과 짠맛과 결합되어 매번 잔을 채우는 맛을 불러일으킵니다. 조화롭게 강렬하고 복잡한 맛의 첫 번째 요리, 구운 생선 또는 조리된 생선, 흰 고기와 잘 어울립니다. 중간 숙성된 양유 치즈와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 가족과 함께하는 일요일 식탁에 적합한 음용하기 좋은 제품으로, 사르데냐의 진정한 맛을 음미하고 그 전통을 맛볼 수 있습니다.