Vermentino 'Irisse' Collemassari 2024

콜레마사리 와이너리의 베르멘티노 "이리세"는 그로세토 주 시니그리아노에서 생산된 풍부하고 독특한 화이트 와인입니다. 아미아타 산 기슭에 위치한 토스카나 마레마 지역의 다양한 풍경과 강한 일교차가 있는 바람이 잘 통하는 미세 기후로 유명합니다. "이리세"는 주로 베르멘티노 포도로 만들어지며, 소량의 그레케토 포도가 추가됩니다. 이 포도는 약 320미터 고도의 젊은 포도밭에서 재배되며, 서로 매우 다른 노출과 토양을 가지고 있습니다. 이 지역에서는 철분이 풍부한 점토-석회질 토양과 자갈 퇴적물이交替하여 이 화이트 와인을 생산하는 데 다양한 옵션을 제공합니다. 이미 토스카나에 다른 농장을 소유하고 있는 이 와이너리는 유기농 농업의 원칙을 따르며 주변 환경을 존중하는 생산 철학을 채택했습니다.

콜레마사리의 "이리세" 베르멘티노는 9월경에 손으로 정성스럽게 수확한 포도로 생산됩니다. 포도송이는 이후 와이너리로 옮겨져서 포도즙과 껍질을 분리하기 위해 덜어내고 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻은 포도즙은 40헥토리터의 오크 통에서 몇 주 동안 알콜 발효를 진행하며, 이후에는 와인을 분리하고 오크 대형 통에서 약 12개월 동안 숙성시킨 후, 병에 담아 추가로 6개월 동안 병에서 숙성됩니다.

콜레마사리의 "이리세" 베르멘티노는 밝은 노란색과 약간의 금빛 반사가 있는 색상으로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 복숭아, 배, 멜론과 같은 백색 및 황색 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 흰 꽃의 꽃향기와 허브의 향이 어우러져 가벼운 꿀과 버터의 힌트로 마무리됩니다. 입안에서는 부드럽고 크리미하며 감싸는 듯한 느낌을 주며, 좋은 구조와 함께 입맛을 돋우는 신선한 맛이 특징입니다. 이 콜레마사리 와이너리의 라벨은 기분 좋은, 향기롭고 지속력이 좋은 화이트 와인입니다.