Vermentino 'Marittimo' Antonio Camillo 2024
와인메이커의 와인안토니오 카미요의 베르멘티노 '마리티모'는 마레마 해안의 카팔비오 포도밭에서 태어났습니다. 카미요는 마레마 지역의 진정한 장인으로, 그의 와인으로 이 지역을 이야기합니다. 이 와인은 시멘트에서 숙성되어 과일의 신선함을 최대한 보존하며, 맑은 지중해의 특성을 표현합니다. 흰 과일의 향이 뚜렷한 미네랄과 얽히며, 입안에서는 선명하고, 풍미가 있으며 신선하게 흐릅니다. 상쾌함
베르멘티노 ‘마리티모’는 안토니오 카밀로 와이너리에서 생산한 토스카나의 풍미가 풍부하고 지중해적인 화이트 와인입니다. 이 와인의 해양적 정체성은 ‘마리티모’라는 이름에서 드러나며, 이는 카팔비오 지역에 위치한 포도밭의 위치에서 비롯됩니다. 이곳은 티레니안 해안과 인접해 있어, 한편으로는 해안의 바람이 식물들을 습기 정체로부터 보호하고, 다른 한편으로는 완성된 와인의 품질에 영향을 미쳐 향과 맛의 정의에 기여합니다.
‘마리티모’ 안토니오 카밀로 베르멘티노는 약 20년 된 포도나무에서 수확한 100% 베르멘티노로, 점토와 모래가 풍부한 토양에서 환경 친화적인 방법으로 재배됩니다. 적절한 성숙 단계에 도달하면 포도가 수확되고, 부드러운 압착과 자연 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 6개월 동안 콘크리트 통에서 숙성되며, 이후 최소한 3개월 동안 병에서 휴식을 취한 후 최종적으로 시장에 출시됩니다.
시각적으로 안토니오 카밀로의 토스카나산 베르멘티노 ‘마리티모’는 강렬한 노란색을 드러냅니다. 코에서는 백복숭아와 카모마일 같은 꽃의 유혹적인 향이 느껴지며, 허브의 향과 요오드의 감각을 불러일으키는 향이 함께합니다. 맛을 보면 뚜렷한 풍미와 균형 잡힌 신선함이 강조되며, 과일의 뚜렷한 마무리가 잔으로 다시 돌아오고 싶게 만듭니다. 이 토스카나의 베르멘티노는 마레마나식 염장 대구나 리보르노식 카치우코와 같은 토스카나 전통 해산물 요리와 잘 어울립니다.