Vermentino Olianas 2025
와인메이커의 와인올리아나스의 베르멘티노는 항아리에서의 부분적인 발효와 껍질에서의 침용으로 태어난 사르데냐의 진정한 표현입니다. 황금빛 반사광이 있는 연한 노란색을 띠며, 자몽, 감귤 및 백색 과일의 과일 향과 지중해 식물의 기억을 소개합니다. 입안에서는 부드럽고 신선함이 잘 균형을 이루며, 허브의 기분 좋은 지속성이 느껴집니다.
베르멘티노 올리아나스는 풍부하고 지중해적인 화이트 와인으로, 사르디니아의 백포도 품종을 깊고 강렬하게 표현한 것입니다. 물론, 생물 다양성을 농업 철학의 기초 중 하나로 삼는 와이너리에서 단지 레드 와인만 있는 것은 아닙니다. 베르멘티노, 카논나우, 보바레, 카리냐노, 나스코와 같은 지역 품종에 충실하면서도 화학물질이나 합성물질의 도움 없이 자라는 포도를 사용합니다. 배경은 사르치다노 지역으로, 아마도 와인 애호가들에게 덜 알려진 사르데냐의 하위 지역이지만, 다른 지역들보다 잠재력과 매력이 떨어지지 않습니다. 그러므로 따뜻함이 있으며, 겐나르젠투에서 내려오는 바람과 함께 적절한 온도 변화로 완벽한 포도 숙성을 돕는 요소들이 있습니다. 이로 인해 관대하고 강렬하며 지역적인 와인이 생산되며, 매우 우아하고 중심이 잡힌 스타일이 특징입니다. 부드러움.
베르멘티노 올리아나스는 약 350미터 높이에 위치한 사르치다노의 포도밭에서 자란 동일 품종의 순수 포도로 만들어집니다. 포도밭에서는 이미 언급한 바와 같이 생물학적 통합 접근 방식을 따릅니다.그들은 재생 에너지에 대한 뚜렷한 관심과 함께 몇 가지 바이오다이나믹 관행을 통합합니다. 양조장에서 발효는 부분적으로 아나포라에서 껍질과 함께 그리고 자생 효모로 스테인리스 스틸에서 진행되며, 부분적으로는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 진행됩니다. 액체는 70%가 스테인리스 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성되고 30%는 통에서 숙성됩니다.
Vermentino Olianas는 아름다운 황금빛 반사로 장식된 멋진 황금색 옷을 입고 잔에 나타납니다. 풍부하고 감싸는 향, 잘 익은 복숭아, 감귤류, 지중해 식물에 대한 힌트를 펼칩니다. 맛을 보면 와인은 풍부하고 매력적이며, 크리미한 질감을 가지고 있지만, 결코 자만하지 않으며, 뚜렷한 부드러움이 소금과 신선함의 적절한 조화로 균형을 이룹니다.