Vermentino Rocca di Frassinello 2024

로카 디 프라시넬로의 베르멘티노는 이탈리아-프랑스의 넓은 호흡을 가진 이 와이너리가 생산하는 유일한 화이트 와인입니다. 로카 디 프라시넬로는 거의 90헥타르의 포도밭에서 자국 포도 품종과 해외의 사촌 품종을 모두 재배하여 거의 모든 병의 생산에 필요한 블렌드에 기여하고 있습니다. 와이너리의 구조는 유명한 건축가 렌조 피아노에 의해 설계되었으며, 기능성을 강조하고 혁신적인 구조로 중앙에 핵심인 배리카이아를 배치하여 와인이 스스로를 고양시키는 공간을 제공하며, 온도와 습도를 조절합니다. 로카 디 프라시넬로는 볼게리와 스칸사노 사이의 마렘마 중심부에 위치하고 있으며, 키안티와 몬탈치노 지역의 지질학적 특성을 공유하고 있습니다. 골재가 풍부한 점토 토양을 가지고 있지만 평균 온도는 더 높아져 수확이 한 달 정도 앞당겨집니다.

로카 디 프라시넬로는 9월의 첫 번째 절반 동안 베르멘티노를 와이너리에 맞이합니다. 포도는 작은 상자에 담겨 선별 테이블로 옮겨지며, 스트레스를 유발할 수 있는 펌프의 사용을 피하여 품질이 저하되는 것을 방지합니다. 그 알콜 발효와 말로락틱 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 완료되면 와인은 최소 6개월 항상 스테인리스 스틸에서 숙성한 후 병에 담깁니다.

로카 디 프라시넬로에서 생산된 베르멘티노 와인은 연한 노란색의 녹색 화이트 와인으로 섬세한 꽃 향기와 함께 감귤 향이 어우러져 입안에서 느껴지는 상쾌함을 알립니다. 기분 좋은 미네랄감과 짠맛은 포도 품종의 전형적인 특징으로, 매우 다재다능한 지속적인 화이트 와인으로, 쉽게 그릴에 구운 생선 요리나 흰 고기와 잘 어울립니다. 베르멘티노 품종은 토스카나 마렘마에서 그 선택의 땅을 찾았으며, 훌륭하게 성공한 실험입니다.