Vermentino Sequerciani 2024

세퀘르치아니의 베르멘티노는 토스카나에서 생산된 화이트 와인으로, 오직 토스카나 베르멘티노 포도만을 사용하여 만들어집니다. 포도즙에서 즉시 껍질을 분리하여 섬세한 향과 맛, 그리고 아름다운 산미를 가진 와인을 얻기 위해 생산됩니다. 그 결과는 개성이 뚜렷하고, 태양과 지중해의 느낌을 지닌 캐릭터 있는 베르멘티노입니다. 백도와 꿀, 소금의 노트를 가진 수공예 와인으로, 원산지의 테루아를 완벽하게 반영합니다.

베르멘티노 와인은 토스카나 해안의 전형적인 화이트 와인입니다. 세퀘르치아니 농장은 에트루리아 해안의 내륙 언덕에 위치해 있습니다. 포도밭은 14헥타르의 면적을 차지하고 있으며, 약 170헥타르의 넓은 농장 안에 위치하고 있어 올리브 나무와 고대 곡물의 경작지 또한 포함됩니다. 여전히 야생적이고 오염되지 않은 자연으로 특징 지어지는 환경은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 규칙을 적용하기로 한 선택에 영감을 주었습니다. 지속 가능성에 대한 관심은 지열 에너지를 사용하고, 인간의 개입을 최소화한 와인 양조 과정이 가장 자연스럽게 진행될 수 있도록 하는 양조장을 만드는 데 기여했습니다.가능하며, 주로 테라코타와 세라믹 항아리를 사용하여 숙성을 진행합니다. 이러한 철학의 결과는 표현력이 풍부하고 직설적이며 솔직한 와인의 생산으로, 뚜렷한 품종의 인상을 유지합니다.

세퀘르치아니의 화이트 베르멘티노는 자생 효모로 자연 발효되며, 아주 소량의 포도(피에 드 큐브)에 대해 며칠간 껍질에서 침용 과정을 거칩니다. 와인은 몇 개월 동안 큰 콘크리트 통에서 숙성되며, 필터링 없이 병입됩니다. 잔에서는 노란색과 황금빛 반짝이는 반사로 나타납니다. 향에서는 잘 익은 백도와 꿀의 강렬한 아로마가 열리며, 지중해의 허브와 들꽃의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 넓게 흐르며, 조화롭고 표현력 있는 한 모금이 신선하고 짭짤한 피니시를 예고합니다.