Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2023
와인메이커의 와인'VB1'은 베르멘티노로, 8개월 동안 껍질과의 장기 접촉으로 자연 발효된다. 포도가 자란 테라스에서 직접 오는 액체 형태의 매력적이고 희귀한 해양 및 짭짤한 이야기를 담고 있다. 신선함과 짭짤함을 선사하는 긴 여운과 감싸는 듯한 맛을 지닌다. 코에서는 지중해와 발삼의 향이 느껴지며, 소나무 바늘, 세이지, 타임의 감각을 드러낸다.
테누타 셀바돌체의 "VB1"은 리구리아의 액체입니다. 매력적이고 매우 표현력이 풍부한 와인으로, 이 지역의 대표 품종인 베르멘티노로 생산되며, 아리스 반카르디라는 바이오다이나믹 생산자가 바다 위에 위치한 와이너리에서 정교하게 양조합니다. 지중해를 바라보는 독특한 위치의 포도밭에서 순수하고 독창적인 표현을 보여주며, 환경을 존중하고 수작업으로 매우 신중하게 작업됩니다. 보르디게라 위의 언덕에 위치한 정원 같은 포도밭으로, 프랑스에 도착하기 전 리구리아의 마지막 부분에 있습니다.
테누타 셀바돌체 베르멘티노 "VB1"은 순수한 베르멘티노 포도로 만들어지며, 약 40년 된 포도밭에서 재배됩니다. 주로 석회질 점토로 이루어진 넓은 테라스에 심어져 있습니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 각 송이의 완벽한 성숙도를 보장하기 위해 분할 수확됩니다. 포도는 품질 선별 후 두 번째 및 세 번째 사용된 배럴에서 양조되며, 자연 발효와 함께 짧은 껍질 침용이 이루어집니다. 이후 약 8개월 동안 잔여 효모와 함께 나무에서 숙성됩니다.그것은 구조와 바디감을 부여합니다.
감각적으로 “VB1” 베르멘티노 셀바돌체는 강한 후각적 및 미각적 인상을 줍니다. 시각적으로는 주황색 반사가 있는 호박색을 띠며, 강렬한 살구, 노란 꽃, 꿀의 향이 지배적입니다. 달콤한 향신료와 말린 과일의 피니시가 신선하고 미네랄한 맛을 유도하며, 부드럽고 기분 좋은 탄닌과 섬세하게 짭짤한 피니시로 균형을 이룹니다. 진정한, 솔직하고 직접적인 병으로, 자신의 땅을 존중하고 가치를 부여하는 포도 재배자의 정성과 열정을 담고 있습니다. 바다와 육지의 리구리아 전통 요리와 함께하기에 이상적입니다.