Vermouth di Torino Rosso Calissano
칼리사노의 레드 베르무트는 부드럽고 약간 쓴 맛과 향신료가 가미된 완벽한 아페리티프 동반자입니다. 가비와 네비올로를 기본으로 한 와인에 지역의 향신료와 허브를 수용성으로 주입하여 복잡하고 강렬한 자몽, 쓴 오렌지, 허브 및 바닐라의 뉘앙스를 방출합니다. 시음 후 오랜 시간 동안 지속되며, 부드럽고 향기롭고 강렬한 한 모금을 강조합니다.
토리노 로쏘 베르무트는 유명한 알바 칼리사노 와이너리에서 생산되며, 향미 와인 생산에 있어 피에몬테 전통의 상징입니다. 이 오래된 관습은 최근 몇 년 동안 현대 믹솔로지 예술의 일환으로 젊은 세대에 의해 재발견되었습니다. 독창적이고 창의적인 칵테일을 만들기 위해 사용됩니다. 로쏘 베르무트는 랑게 지역과 밀접한 관련이 있습니다. 기본 재료는 우수한 품질의 네비올로 와인으로, 약초와 향신료의 세심하게 선택된 조합으로 향을 더합니다. 이 조합은 풍부하고 강렬한 향을 제공합니다.
토리노 로쏘 베르무트는 알바의 역사적인 와이너리에서 태어났으며, 랑게의 훌륭한 레드 와인과 고품질 스푸만테를 생산하는 것으로 유명합니다. 칼리사노 와이너리의 기원은 1800년대 후반으로 거슬러 올라갑니다. 처음에는 단순한 와인 생산자였으나, 이후 베르무트 생산에도 전념하기로 결정했습니다. 이는 지역 시장뿐만 아니라 국제 시장에서도 가장 많이 요구되는 특산품 중 하나가 되고 있었습니다. 베르무트의 레시피는 매우 간단하며 다음을 기반으로 합니다.훌륭한 품질의 피에몬테 와인과 Artemisia Absinthium을 포함한 식물 선택이 결합되어 있으며, 신중하게 선택된 허브와 향신료, 물, 알코올 및 설탕이 함께합니다.
칼리사노 레드 베르무트는 전 세계적으로 유명한 브랜드입니다. 그 성공은 주재료로 네비올로를 사용하는 데 기반하고 있으며, 네비올로는 그 구조, 신선함 및 섬세함 덕분에 베르무트의 강력한 아로마를 조화롭게 만드는 데 완벽합니다. 허브, 향신료, 뿌리, 꽃 및 껍질은 고대 레시피에 따라 신중하게 선택되어 2주 또는 3주 동안 수용액에 주입됩니다. 이는 모든 향과 아로마를 추출할 수 있게 해줍니다. 식물의 주입물은 와인과 설탕에 결합되어 최종 혼합을 만듭니다. 짧은 시간 동안 탱크에서 휴식을 취한 후, 베르무트는 여과되고 병에 담깁니다. 그 투명하고 빛나는 루비 레드 색상은 즉시 복잡하고 풍부한 아로마를 드러내며, 발삼 향, 과일의 힌트, 약초의 향기 및 달콤한 향신료의 노트를 포함합니다. 입안에서는 넓고 복잡하며 매우 지속적이며, 매우 긴 피니시를 가지고 있습니다.기분 좋게 신선합니다.