Vermouth Rosso Carpano - 100cl

카르파노의 레드 베르무트는 원래 레이블을 나타내며, 베르무트의 창시자가 만든 고대 레시피와 관련된 전통을 담고 있습니다. 이 병에는 1786년이라는 날짜가 적혀 있으며, 이는 안토니오 베네데토 카르파노가 베르무트를 발명한 해입니다. 고대부터 이어져 온 와인을 향신료로 만드는 전통의 자손인 베르무트는 18세기 말에 규정된 버전으로, 여전히 같은 재료로 만들어집니다. 그 힘은 세기를 거치면서 유행에 굴복하지 않고 항상 자신에게 충실한 데에 있습니다. 오늘날, 베르무트 세계에 대한 활발한 관심 속에서 매력을 새롭게 하고 있으며, 특히 칵테일 제작에 사용됩니다.

카르파노의 레드 베르무트는 오늘날에도 여전히 아페리티프와 믹솔로지 예술의 주인공인 피에몬테의 우수한 제품입니다. 이 제품은 로마냐, 풀리아, 시칠리아의 자생 이탈리아 포도로 만든 중간 알코올 도수의 와인을 기본으로 하여, 산화 방지를 위해 24시간 이내에 가공됩니다. 이 과정은 식물, 허브, 향신료 및 뿌리에서 향을 추출하는 것으로 진행되며, 뜨거운 우림 또는 차가운 추출 방식에 따라 다릅니다.냉각 추출은 허브의 종류에 따라 다릅니다. 사용된 세 가지 재료는 고품질 사프란, 대부분 이란 고원에서 유래한 것, 피에몬테 알프스와 발레 다오스타의 쑥, 그리고 단맛을 더할 뿐만 아니라 약간 캐러멜 향을 주는 타락당입니다. 여러 달 동안 지속되는 추출 단계가 끝난 후, 베르무트는 상업화 전에 몇 달 동안 숙성됩니다.

토리노의 역사적인 회사 카르파노에서 태어난 레드 베르무트는 오늘날 프라텔리 브란카 증류소의 방대한 카탈로그의 일부로, 회사 내부에서 단 세 사람만 알고 있는 귀중한 비밀 레시피를 보존하고 있습니다. 레드 베르무트는 짙은 호박색을 띠며 즉시 동양 향신료, 바닐라, 오렌지 껍질, 말린 과일 및 약초의 향을 표현하며, 와인 배경이 있습니다. 부드럽고 따뜻하며 감싸는 듯한 맛을 지니고 있으며, 넓고 복잡하며 매우 지속적인 맛을 가지고 있으며, 섬세하게 향신료가 가미된 노트로 마무리됩니다.