델 프로페소레 레드 베르무트는 안티카 디스틸레리아 콰글리아에서 생산한 또 하나의 보물로, 토리노에서 가까운 카스텔누오보 돈 보스코에 위치한 이곳은 증류 예술에 대한 가장 전통적인 수공예를 구현하고 있습니다. 풍부하고 섬세한 프로필을 가진 한 병으로, 숙성 기간 동안 얻은 미세한 타닌 프로필 덕분에 입안에서 개성을 발휘하며, 과거의 고대 약제 혼합물을 떠올리게 하는 부케가 코를 자극합니다. 이 레이블은 증류소가 베르무트를 증류주 광범위한 경관에서 중요한 역할로 되돌리려는 열망을 자랑스럽게 이야기합니다.

이 레드 베르무트는 큰 특징을 가지고 있습니다: 전 세계에서 화이트와 레드에서 만들어진 유일한 베르무트로, 물론 100% 이탈리아산 포도로 만들어집니다. 이 기본에 순수 알코올을 추가한 후, 증류가 진행되며, 그 뒤에 지역 향신료와 식물의 주입이 이어집니다. 이 단계에서 추가되는 설탕은 고순도의 무스코바도 사탕수수 설탕입니다. 베르무트가 얻어진 후, 이 베르무트는 오크통에서 6개월 동안 숙성되며, 이 기간 동안 나무의 따뜻하고 감싸는 향기로 풍부해집니다.

델 프로페소르 레드 베르무트는 어두운 빨간색으로 눈에 들어오며, 특히 손톱에서 보이는 약간 주황색을 띤 반사광이 있습니다. 코를 감싸는 향기는 따뜻하고 매혹적인 팬을 이루며, 발삼과 멘톨의 노트가 있으며, 더 과일 맛과 쓴 맛이 더해집니다. 맛은 훌륭한 바디감과 둥글며, 약간 강조된 타닌 구조와 함께 루바바르를 떠올리게 하는 맛이 있습니다. 매우 흥미로운 레이블로, 특별한 아페리티프 시간을 만들어 주기에 완벽합니다.

Vermouth Rosso Del Professore - 75cl

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