Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini - 37.5cl
희귀 포도 품종콘티니의 '안티코 그레고리' 베르나치아 디 오리스타노는 강하고 풍부한 구조를 가진 따뜻하고 감싸주는 화이트 와인입니다. 사르데냐 중서부의 시니스에서 생산되며, 이 베르나치아는 1979년 빈티지를 기반으로 하여 더 젊은 베르나치아로 보충되고 1900년대 초의 매우 오래된 베르나치아로 완성된 최고의 빈티지에서만 생산됩니다. 결과는 뛰어나며, 말린 과일, 꿀, 커스터드 크림의 향이 나며, 보타르가와 함께 제공하거나 무화과 잼과 함께 제공되는 치즈와 잘 어울립니다.
베르나차 디 오리스타노 ‘안티코 그레고리’ 리제르바는 사르데냐의 컨티니 와이너리의 가장 권위 있고 정체성을 지닌 레이블을 나타내며, 오리스타노 지역의 절대적인 우수성을 자랑합니다. 컨티니 가족은 1800년대 후반부터 시니스 전통의 이 네타레 생산에 헌신해 왔으며, 사르데냐 중서부의 고유한 백포도 품종인 베르나차의 가치를 높이는 데 크게 기여했습니다. 이 과정은 1971년에 베르나차 디 오리스타노라는 명칭이 부여되면서 절정에 달했으며, 이는 사르데냐 전체에서 첫 번째 DOC입니다. ‘안티코 그레고리’라는 이름은 포도가 자라는 자갈과 점토로 이루어진 특성 있는 토양 유형을 가리키며, 이를 ‘그레고리’라고 부릅니다.
컨티니 베르나차 디 오리스타노 리제르바 ‘안티코 그레고리’는 최상의 수확 연도에만 생산되며, 바사 발레 델 티르소 지역에서 재배된 순수 베르나차 포도로 만들어집니다. 포도나무는 그레고리 유형의 마른 모래 토양에서 자라며, 시니스의 지중해성 바람이 부는 기후에서 자랍니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착된 후, 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행됩니다.조절된 온도에서. 긴 숙성 과정은 수십 년이 걸리며, 플로르 효모 아래에서 비어 있는 카라텔리에서 이루어집니다. 가장 오래된 베이스는 몇 년마다 젊은 와인의 소량으로 보충됩니다. 그 후, 1900년대 초반으로 거슬러 올라가는 매우 오래된 베르나차가 추가됩니다.
컨티니의 베르나차 디 오리스타노 리제르바 ‘안티코 그레고리’는 황금빛 노란색에 호박색 반사가 있습니다. 무화과, 크림, 헤이즐넛, 호두, 꿀의 매혹적인 향기가 코를 가득 채우며, 바다의 기억과 짭짤한 땅콩의 느낌이 함께합니다. 입안에서는 따뜻하고 감싸는 알콜의 포옹이 두드러지며, 뚜렷한 감칠맛과 지속적인 산화적 피니시로 놀랍도록 균형을 이룹니다.