Vernaccia di Serrapetrona Spumante Secco Fabrini-Fontezoppa
희귀 포도 품종
일상용세미 드라이 버전의 베르나치아 디 세라페트로나는 매콤하고 음용하기 좋은 레드 스파클링 와인으로, 베르나치아 네라로 만들어지며 두 번의 알콜 발효와 마르티노티 방식으로 스테인리스 스틸에서 거품을 만듭니다. 향신료와 미네랄의 아로마 프로필을 가지고 있으며, 신선하고 드라이하며 표현력이 뛰어난 맛을 지니고 있으며, 검은 후추, 체리 및 야생 향신료의 뉘앙스가 느껴집니다.
세코 스푸만테 베르나치아 디 세라페트로나 “피안 델레 무라”는 마르케 테루아에서 중요한 포도인 베르나치아 네라를 정말 독창적인 버전으로, 즉 거품 형태로 선보입니다. 이 특별한 선택의 공은 고대 전통을 회복하고 현대적인 관점에서 재해석하는 데 주의를 기울이는 파브리니-폰테조파 와이너리 소유주에게 돌아갑니다. 이러한 비전을 통해 우리는 스푸만티제이션된 베르나치아 네라에 도달하여, 불행히도 여전히 지역 포도 재배의 DNA의 일부임에도 불구하고 경작 면적이 적은 품종을 더욱 매력적으로 만듭니다.
베르나치아 디 세라페트로나 “피안 델레 무라”는 마르케 포도 재배의 특징적인 품종인 베르나치아 네라의 순수한 사용으로 탄생한 세코 스푸만테입니다. 이 품종의 포도나무는 파브리니-폰테조파 와이너리 팀의 최대한의 주의와 관심으로 재배되어, 수확 기간 동안 건강하고 향이 풍부한 포도를 얻기 위해 노력합니다. 수확 후 포도는 스테인리스 용기에서 첫 발효를 거친 후,
몇 달 동안 건조된 포도를 추가하여 재발효합니다. 마지막으로 스푸마는 마르티노티 방법의 생산 규칙을 따르며 오토클레이브에서 발생합니다.
“피안 델레 무라”는 매우 강렬한 자주색으로 시각적으로 나타나며, 부드럽고 미세한 거품을 가지고 있습니다. 코에서는 향의 소용돌이가 느껴지며, 향신료에서 미네랄로 전환되며, 갓 딴 작은 빨간 과일의 노트도 포함됩니다. 맛은 가벼운 바디로, 생동감 있고 마시기 좋습니다 신선한 한 모금 덕분에 완벽한 맛-후각 균형을 이룹니다. 파브리니-폰테조파 와이너리가 이 스푸만테의 뚜렷한 미식적 특성 덕분에 테이블에 유용한 패스파르투를 선사하는 라벨입니다.