Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022
와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천테라00의 베르나차 오렌지 '아슈트'는 스페인에서 생산된 오렌지 와인으로, 껍질에서 45일 동안 침용되고 테라코타 항아리에서 9개월 동안 숙성됩니다. 코에서는 감귤, 건초 및 허브의 넓고 복합적인 부케를 표현하며, 입에서는 신선하고, 감칠맛이 있으며, 풍부하고, 약간의 떫은 맛과 좋은 산도를 가진 마무리를 제공합니다. 색상과 향기로 모두를 사로잡을 오렌지 와인입니다!
테라 00의 장인 양조장인 테라 00의 오렌지 ‘아슛’ 베르나차는 특징과 두께를 갖춘 가르나차 블랑카의 오렌지 표현입니다. 조안 R. 바다와 호세프 아루파트는 이 지역의 순수하고 진정한 와인 생산 지역을 가치 있게 만들기 위해 테라 00 프로젝트를 시작했습니다. 이를 위해 조안과 호세프는 유기농, 바이오다이나믹 농업 및 미니멀리스트 와인 양조에 기반한 지속 가능하고 진정한 관행을 채택합니다. 이들은 그들이 스스로를 유기적이고 인간적인 와인이라고 부르는 와인의 기초가 됩니다.
테라 00 베르나차 오렌지 ‘아슛’은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 자란 베르나차 블랑카 포도만으로 만들어집니다. 특히 포도는 점토, 석회암 및 암석이 풍부한 토양에서 자란 레스 노베네스와 라 시레라의 포도밭에서 옵니다. 수확은 상자에 손으로 이루어지며, 포도 송이는 28일간의 껍질 발효를 동반한 자연 발효를 통해 양조됩니다. 이후 액체는 9개월 동안 1,000리터 테라코타 항아리에서 숙성한 후, 어떤 정화나 여과 작업 없이 추가 황산염 없이 병에 담깁니다.
‘아슛’ 베르나차 오렌지 테라 00는 금빛 반사광을 가진 주황색입니다. 아로마 부케는 만다린, 오렌지 껍질, 허브 및 열대 과일의 감각을 제공하며, 미세한 미네랄 노트로 뒷받침됩니다. 입안에서의 진행은 신선하고 강렬하며, 풍미가 있고 바디감이 있으며, 기분 좋은 감귤 맛의 여운이 남습니다. 이는 해산물 또는 흰 고기를 기본으로 한 다양한 요리, 중간 숙성 치즈 및 콩 수프와 잘 어울리는 미식 오렌지 와인입니다.