Vespolina 'Ronco al Maso' Rovellotti 2023

붉은색 베스폴리나 "론코 알 마소"는 베스폴리나 포도의 잠재력을 강조하는 제품입니다. 이 포도는 일반적으로 여러 가지 적포도 품종의 블렌드에 사용됩니다. 그러나 알토 피에몬테 지역에서 가장 유명한 와이너리 중 하나인 로벨로티는 이 도전이 결코 쉽지 않다는 것을 알고 있으며, 순수하게 발효하여 음료의 특성을 가진 레이블을 만들어냅니다. 코에서 정말 매력적인 향기를 느낄 수 있습니다. 지역의 육가공 및 치즈 플래터와 함께 꼭 시도해 보아야 합니다.

이 "론코 알 마소"는 순수한 베스폴리나로, 로벨로티 와이너리가 정성스럽게 재배한 노바레시 언덕 DOC 지역의 포도밭에서 유래합니다. 완벽하게 건강하고 성숙한 송이는 수작업으로 수확되어 발효를 위해 지정된 장소로 옮겨집니다. 이어서 포도를 압착하고, 이 과정에서 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 통제된 온도로 약 96시간 동안 침용됩니다. 전체 말로락틱 발효가 완료된 후, 다음 단계로 진행됩니다.숙성은 1년 동안 지속되며 항상 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어져 베스폴리나 포도의 향기로운 향을 보존합니다.

‘론코 알 마소’ 베스폴리나는 전형적인 루비색을 띠며, 특히 손톱 부분에서 보라색 반사가 두드러집니다. 코에 다가오는 아로마의 부케는 처음에는 꽃향기를 나타내고, 이후 신선한 과일의 터치와 향신료를 연상시키는 힌트를 제공합니다. 맛은 바디감이 좋고, 맛있고 만족스러우며, 매우 드라이한 한 모금을 제공하며, 상쾌한 기운이 느껴집니다. 순수하게 제공되는 경우가 드문 포도 품종에 경의를 표하는 병으로, 모든 뉘앙스를 포착하기 위해 주의 깊게 시음해야 합니다.