Vézelay 'Come de Gros Mont' Xavier Yverneau 2023
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Vézelay 'Come de Gros Mont' Xavier Yverneau 2023
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와인메이커의 와인
신상품소믈리에의 한마디
Xavier Yverneau의 Vézelay 'Come de Gros Mont'는 북부 부르고뉴의 언덕 독점에서 태어났으며, 해발 300미터 이상에 위치한 남서향의 원형극장입니다. 자생 효모와 최소한의 황산을 사용하여 처리한 백포도에서 만들어지며, 샤르도네의 긴장감과 향기를 보존하기 위해 오직 탱크에서 숙성됩니다. 코에서는 레몬과 자몽의 향이 드러나며, 미네랄 배경 위에 자작나무가 있습니다. 입에서는 긴장감과 감칠맛이 있으며, 생생한 신선함과 아름다운 부드러움, 깔끔하고 지속적인 피니시가 느껴지며, 굴 요리나 소스를 곁들인 농어와 잘 어울립니다.
색상:
연한 노란색과 녹색 반사가 있는 색상입니다.
향:
에너제틱하고 미네랄이 풍부하며, 자작나무와 자몽이 요오드 감각이 풍부한 배경 위에 있습니다.
맛:
긴장감 있고 감칠맛이 있으며, 생생한 신선함과 글리세린의 부드러움, 깔끔한 피니시를 가지고 있습니다.