Vidiano 'Pharos' Nomades 2024

노마데스의 비디아노 ‘파로스’는 유럽에서 가장 오래된 포도 재배 지역 중 하나인 크레타의 와인입니다. 이 배경 속에서, 페자 지역에서 태어난 이 와인은 이름이 보호의 눈, 유명한 마티를 연상시키며, 라벨에 그려진 지중해의 좋은 징조의 상징입니다. 이 와인은 라시티, 헤라클리온, 레팀논, 그리고 하니아의 4개 지역에서 재배된 포도로 생산됩니다. 포도밭은 주로 북쪽을 향해 있으며, 에게 해와 크레타 해의 바람이 리비아 해에서 오는 따뜻한 바람과 교차합니다.

노마데스 ‘파로스’는 400미터 고도에서 점토-석회질 토양에서 자라는 비디아노 품종으로 만들어지며, 약 8톤의 수확량을 가진 포도 나무로 스파르타 방식으로 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 9월 첫째 주에 진행됩니다. 와이너리에서는 포도를 압착하고, 주스를 정제하지 않고 48시간 동안 껍질과 함께 침용합니다. 발효는 16°C에서 자생 효모로 자연스럽게 진행되며, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 중성 아카시아 바리크에서 진행됩니다. 이어서 12개월 동안 미세 효모에서 숙성되며, 바통나주가 정기적으로 이루어집니다.정기적으로, 가벼운 여과만으로 병입됩니다.

‘파로스’ 비디아노 노마데스는 밝은 황금색을 띠며, 금빛 반사가 더해져 있습니다. 코에서는 잘 익은 복숭아와 살구의 향이 열리며, 이어서 배와 감귤, 꽃 향기와 함께 꿀과 아몬드의 미세한 뉘앙스가 더해지고, 브리오슈와 향신료의 터치가 더해집니다. 입안에서는 생기 넘치고 잘 균형 잡혀 있으며, 전체적인 맛을 지탱하는 신선함, 부드러운 질감과 긴 미네랄 피니시가 여전히 잘 익은 과일을 연상시킵니다. 그릴에 구운 생선이나 해산물 리조또와 잘 어울리는 이상적인 라벨로, 크레타의 고대의 태양 같은 성격을 매 순간 이야기합니다.