Vin Santo del Chianti Riserva I Veroni 2014
독점 와이너리Vin Santo는 이 베로니의 키안티에서 8년 동안 전통적인 토스카나 캐러벨에서 숙성된 강렬하고 빛나는 호박색의 달콤한 와인입니다. 1월까지 그라티치에서 건조된 포도로 만들어지며, 밤꿀, 말린 과일, 수지의 향을 풍기고, 풍부하고 감싸는 맛의 여운을 남기며, 결코 지나치게 달지 않고, 뛰어난 향미와 크리미한 질감을 자랑합니다.
키안티의 빈 산토는 이 베로니 와이너리의 전통적인 토스카나 와인 라벨입니다. 오늘날에도 여전히 이 지역의 역사와 가장 오래된 관습을 상징하는 와인입니다. 예전의 전통적인 방식으로, 여전히 수공예적이고 가족적인 접근 방식으로 생산됩니다. 말린 포도로 만들어지며, 작은 나무 통에서 수년 동안 숙성됩니다. 최종 결과는 복합적이고 강렬하며 풍부하고 매혹적인 와인으로, 저녁 식사 후에 즐기기에 이상적입니다.
빈 산토는 키안티 클래식 지역의 중심부에 위치한 아름다운 루피나 언덕 지역에서 생산됩니다. 이 베로니 농장은 70헥타르의 면적에 걸쳐 있으며, 그 중 20헥타르가 포도밭으로, 헥타르당 5000주를 밀식재배하며 유기농 방식으로 관리됩니다. 포도밭은 해발 100미터에서 350미터 사이의 고도에 위치하며, 고대의 산 마르티노 교회 근처에 있습니다. 대부분의 포도밭은 산지오베세 또는 국제적인 적포도로 재배되며, 빈 산토 생산을 위해 소량의 백포도도 재배됩니다. 빈 산토 생산에 사용되는 산지오베세, 카나이올로, 토스카나 말바시아 포도는 포도밭이 위치한 포르나체 지역의 작은 포도밭에서 자생적으로 재배됩니다.
산토는 남쪽, 남서쪽으로 향한 작은 포도밭에서 자생적으로 재배됩니다. 수확은 10월에 이루어지며, 가장 좋은 송이는 1월까지 건조됩니다. 압착 후, 100리터의 오크와 밤나무 통에서 자생 효모로 발효됩니다. 와인은 통에서 8년 동안 숙성되며, 판매 전에 병에서 14개월 동안 숙성됩니다.키안티의 빈 산토는 키안티 지역의 기억과 가장 오래된 토스카나 가족 전통을 대표합니다. 잔에서는 강렬하고 빛나는 호박색으로 물들어 있습니다. 향기는 밤나무 꿀의 달콤함, 캐러멜, 말린 과일, 수지 및 호두 껍질의 아로마를 떠올리게 합니다. 한 모금은 매혹적이고 감싸는 듯하며, 따뜻하고 깊고, 넓고 풍부하며, 긴 여운을 남깁니다.