Vino Rancio Casa Mariol - 100 cl
와인메이커의 와인
독점 와이너리Casa Mariol의 Vino Rancio는 늦가을에 수확한 백포도를 기반으로 스페인에서 생산된 백포도 와인입니다. 큰 오크 통에서 숙성되며, 같은 와인의 어머니가 1945년부터 숙성되고 보존됩니다. 풍부하고 깊으며 지속적인 맛을 지니고 있으며, 크렘 브륄레, 건과일, 건포도, 모과의 강렬한 향을 표현합니다. 숙성된 치즈와 블루 치즈 또는 저녁 후 디저트와 함께 즐기기 좋습니다.
카사 마리올의 란치오 와인은 1945년부터 보존된 와인의 "어머니"로 생산된 산화 스타일의 복잡한 표현을 나타냅니다. 스페인어 용어 "란치오"는 문자 그대로 "상한"을 의미하며, 매우 오랜 기간 동안 숙성된 와인을 지칭합니다. 이 과정에서 독특한 산화 향을 얻게 됩니다. 란치오 카테고리는 카탈로니아의 진정한 특산물로, 드라이 버전과 스위트 버전 모두에서 와인이 제공됩니다. 전통적으로 란치오는 선택적으로 산소와 접촉하며, 고온과 급격한 온도 변화에 노출된 통에서 오랜 기간 숙성됩니다.
카사 마리올의 란치오 와인은 매우 성숙한 상태에서 수확된 백포도 선택에서 유래합니다. 발효 과정과 숙성은 오크 대형 통에서 이루어지며, 1945년부터 동일한 란치오 와인의 "어머니"가 보존되어 있습니다. 이는 수십 년에 걸쳐 자가 선택된 많은 효모와 박테리아로 구성되어 있으며, 매년 새로운 와인을 위한 발효 접종제로 기능합니다. 숙성 기간이 끝나면, 란치오 와인은 1리터 용량의 스크류 캡으로 포장됩니다.
숙성 기간이 끝나면, 란치오 와인은 1리터 용량의 스크류 캡으로 포장됩니다.비주얼 검사에서 카사 마리올의 란치오 와인은 짙은 호박색과 마호가니 색조의 황금빛 외관을 보여줍니다. 향기는 카라멜, 건포도, 모과, 호두의 생생한 제안으로 가득 차 있으며, 배경에서 시더 우드의 향이 떠오릅니다. 입안에서의 진행은 넓고 풍부하며, 따뜻하고 강렬하며, 란치오 와인 특유의 건과일과 크렘 브륄레의 뒷맛이 특징입니다. 이러한 독특한 특성 덕분에 이 와인은 드라이 페이스트리나 블루 치즈와 잘 어울리며, 명상용 와인으로 혼자 마셔도 뛰어난 결과를 제공합니다.