Viognier 'Calypsos' Montalbera 2021

몬탈베라의 비오니에 "칼립소스"는 랑게와 몬페라토 사이에 위치한 피에몬테 지역에서 태어난 와인으로, 정확히는 카스타뇰레 몬페라토에 있습니다. 이 와이너리는 1980년부터 모란도 가족이 운영하고 있으며, 이미 소유하고 있는 일부 토지의 확장에 투자하기로 결정하고 새로운 토착 포도 품종도 심었습니다. 이 지역의 특징 중 하나는 포도밭이 푸른 언덕 주위에 원형으로 배치되어 있어 전체적으로 보기 좋은 형태를 이루고 있다는 점입니다. 작업 철학은 항상 자연과 매일 우리에게 주는 과일을 존중하며, 낭비를 줄이고 생태계에 해롭지 않은 재생 가능한 에너지원 사용을 지향해왔습니다: 목표는 효율적이고 내부적인 순환 경제를 만들어 최소한의 책임 있는 영향을 주는 것입니다.

몬탈베라의 비오니에 "칼립소스" 포도밭은 카스타뇰레 몬페라토에 위치하며, 약 6개의 언덕을 완전히 덮고 있으며, 전형적인 피에몬테의 부드러운 헤이즐넛 재배와 토지를 공유하고 있습니다. 포도나무의 나이는 7세에서 30세 사이이며, 재배 형태는 기요트입니다.낮은. 기후는 대륙성으로 여름은 대부분 덥고, 습하며, 햇볕이 잘 드는 반면, 겨울은 춥고 습하며 종종 겨울 끝에 갑작스러운 서리가 내립니다. 토양은 주로 석회암과 점토로 구성되어 있어 최종 제품이 특징적이고 구조적입니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장은 부드러운 압착으로 백포도주를 만듭니다. 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하고 몇 개월 동안 수평으로 병에서 휴식합니다.

시각적으로 Montalbera의 Viognier "Calypsos"는 크리스탈 같은 황금색으로 빛나는 반사로 나타납니다. 향기는 미숙한 노란색 과일, 야생 들꽃, 미네랄 노트를 떠올리게 합니다. 입안에서는 부드럽고 우아하며 초대하는 듯한 느낌을 주며 조화로운 구조와 좋은 지속성을 가지고 있어 호기심을 자극하는 음용이 가능합니다. 갑각류, 해산물 및 구운 생선 요리와 완벽하게 어울리며, 구운 흰 고기와도 흥미롭게 조화를 이룹니다. 여름에 바닷가에서 친구들과 함께하는 애피타이저에 완벽하며, 피에몬테 지역의 가장 진정한 뉘앙스를 즐길 수 있습니다.