Viognier 'Calypsos' Montalbera 2025
피에몬테 지역의 몬탈베라 와이너리에서 생산한 비오니에 '칼립소스'는 섬세하면서도 구조감이 있는 화이트 와인으로, 들꽃의 미세한 노트가 깊은 미네랄 구조와 잘 어우러져 다이내믹하고 표현력이 풍부하며 기분 좋게 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 해산물 전채 요리와 메인 요리에 잘 어울립니다.
몬탈베라의 비오니에 "칼립소스"는 랑게와 몬페라토 사이에 위치한 피에몬테 지역에서 태어난 와인으로, 정확히는 카스타뇰레 몬페라토에 있습니다. 이 와이너리는 1980년부터 모란도 가족이 운영하고 있으며, 이미 소유하고 있는 일부 토지의 확장에 투자하기로 결정하고 새로운 자생 포도 품종을 심었습니다. 지역의 특징 중 하나는 포도밭이 푸른 언덕 주위에 원형으로 배치되어 있어 전체적으로 아름다운 형태를 이루고 있다는 점입니다. 작업 철학은 항상 자연과 매일 우리에게 주는 열매를 존중하며, 낭비를 줄이고 생태계에 해롭지 않은 재생 가능 에너지원 사용을 지향하는 것이었습니다. 목표는 효율적이고 내부적인 순환 경제를 만들고, 최소한의 책임 있는 영향을 미치는 것입니다.
몬탈베라의 비오니에 "칼립소스" 포도밭은 카스타뇰레 몬페라토에 위치하며, 전적으로 약 6개의 언덕을 덮고 있으며, 전형적인 피에몬테 헤이즐넛 재배와 토지를 공유하고 있습니다. 식물의 나이는 7세에서 30세 사이이며, 양식 형태는 가이요트입니다.낮은. 기후는 대륙성으로 여름은 대부분 덥고 습하며 햇볕이 잘 드는 반면, 겨울은 춥고 습하며 종종 겨울 끝에 갑작스러운 서리가 내립니다. 토양은 주로 석회암과 점토로 구성되어 있어 특성과 구조가 있는 최종 제품을 만듭니다. 수확은 수작업으로 이루어지며; 양조장에서의 발효는 부드러운 포도 찌꺼기를 압착하여 화이트로 이루어집니다. 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하고 몇 달간 수평으로 병에서 휴식합니다.
시각적으로 Montalbera의 Viognier "Calypsos"는 크리스탈 노란색과 반짝이는 반사로 나타납니다. 향기는 미숙한 노란 과일, 야생 꽃, 미네랄 노트를 연상시킵니다. 입안에서는 부드럽고 우아하며 초대하는 느낌으로 조화로운 구조와 호기심을 자극하는 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 갑각류, 해산물 및 구운 생선 요리와 완벽하게 잘 어울리며; 구운 흰 고기와도 흥미롭습니다. 여름에 바닷가에서 오랜 친구들과 함께 가장 진정한 피에몬테의 뉘앙스를 즐기기에 완벽한 아페리티프로 적합합니다.