Viognier L''Astemia 2023

비오니에 드 라스테미아는 몬포르테 달바의 중심부에서 태어납니다. 랑게 지역에서 이 포도 품종은 놀라운 재배 조건을 가진 땅을 찾고, 피에몬테의 관습에 도전하는 화이트 와인을 생산하며, 자신만의 표현 방식을 찾습니다. 라스테미아의 비전은 각 식물을 큰 헌신으로 다루고, 태양에 입맞춤하고 랑게의 바람에 쓰다듬어지는 포도밭을 최대한 활용하는 것입니다. 이는 존중하는 농업 관리와 제약 없는 와인 생산 사고를 표현하는 레이블입니다.

라스테미아는 기술적 엄격함으로 이 비오니에를 생산합니다. 포도밭은 큰 섬세함을 부여하는 점토와 모래로 구성된 토양에서 자랍니다. 포도즙은 통에서 완전히 발효되며, 이후 10개월 동안 통에서 숙성됩니다: 오크에 대한 랑게의 사랑을 만나는 화이트 와인입니다. 긴장감 있고 둥글며 큰 구조를 가진 이 와인은 모든 과정에서 온도를 조절하여 추출과 장수성을 보장합니다.

관능적 측면에서 비오니에 드 라스테미아는 복합적이고 다면적인 화이트 와인으로, 구조를 결합하는 감각적 합성을 할 수 있습니다.웅장하고, 수직의 신선함과 풍부한 아로마가 특징입니다. 코에서는 복숭아의 매혹적인 과일 향이 우아한 발삼 향과 어우러져 감싸는 듯한 풍미를 발산합니다. 맛에서는 바디가 풍부하고 관대하지만 뚜렷한 염분의 기운이 완벽하게 균형을 이루어 물질감 있고 기분 좋게 만듭니다. 흰 고기 요리, 구조적인 생선 요리 및 중간 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 랑게에서 가장 독창적인 현대적 현실 중 하나의 풍부함을 확인할 수 있습니다.