Viognier L''Astemia 2024

비오니에 드 라스테미아는 몬포르테 달바의 중심에서 태어납니다. 랑게 지역에서 이 포도 품종은 놀랍도록 적합한 토양을 찾고, 피에몬테의 관습에 도전하면서도 자신만의 표현 방식을 찾는 화이트 와인을 생산합니다. 라스테미아의 비전은 각 포도나무를 큰 헌신으로 대하며, 태양의 햇살과 랑게의 바람에 애무받는 포도밭을 최대한 활용하는 것입니다. 이는 존중하는 농업 관리와 제약 없는 와인 생각을 표현하는 라벨입니다.

라스테미아는 이 비오니에를 기술적으로 엄격하게 생산합니다. 포도밭은 큰 섬세함을 부여하는 점토와 모래가 혼합된 토양에서 자랍니다. 포도즙은 통에서 완전히 발효되고, 이어서 10개월 동안 통에서 숙성됩니다: 오크에 대한 랑게의 사랑을 만나는 화이트 와인입니다. 긴장감 있고 둥글며 큰 구조를 지닌 이 와인은 모든 과정에서 온도를 조절하여 추출과 장기 보존을 보장합니다.

관능적 측면에서 비오니에 드 라스테미아는 복합적이고 다면적인 화이트 와인으로, 사실상 구조를 결합하는 감각적 종합 능력을 지닙니다.웅장하고, 수직의 신선함과 풍부한 아로마가 특징입니다. 코에서는 복숭아의 매력적인 과일 향이 우아한 발삼 향과 어우러져 감싸는 듯한 풍부함을 발산합니다. 맛을 보면, 바디는 풍부하고 관대하지만, 확고한 염분의 선이 완벽하게 균형을 이루어 물질적이고 기분 좋은 느낌을 줍니다. 흰 고기 요리, 구조화된 생선 요리 및 중간 숙성 치즈와의 조화가 뛰어납니다. 랑게 지역의 가장 독창적인 현대적 현실 중 하나의 풍부함을 확인할 수 있습니다.