Viognier 'Les Armandieres' Domaine Arsac 2022
include_for_dsa_campaign_promo
와인메이커의 와인프랑스 도멘 아르삭의 비오니에 "레 아르망디에르"는 생기 넘치고 경쾌한 화이트 와인으로, 생선과 채소와의 조화에 완벽합니다. 이 와인은 동일한 포도로 순수하게 만들어지며, 오직 자생 효모만을 사용한 양조 과정을 거칩니다. 황금빛 노란색이 잔을 밝은 반사로 가득 채우고, 코는 꽃향기로 가득 차게 됩니다. 한 모금은 직관적이고 조화로우며 좋은 여운을 남깁니다.
비오니에 ‘레 아르망디에르’는 균형 잡힌 맛을 가진 병으로, 아르데슈 지역의 도멘 아르삭에서 진정한 생산 철학에 따라 생산됩니다. 이 가족 운영 와이너리는 1945년 가스통 아르삭에 의해 설립되었으며, 현재는 아들 조엘과 손자 디미트리, 세바스티앙이 함께 운영하고 있습니다. 완전히 유기농 인증을 받은 이 농장은 토양의 풀을 기르고, 말의 도움을 받아 포도밭 사이를 경작하는 등 지속 가능한 여러 가지 관행을 채택하여 토양 구조를 보존하고 있습니다. ‘레 아르망디에르’라는 이름은 프랑스어에서 유래하며 “아몬드 나무”를 의미합니다.
도멘 아르삭 ‘레 아르망디에르’ 비오니에는 유기농 인증을 받은 백포도 품종의 순수한 표현입니다. 포도는 포도밭과 양조장에서 모두 세심하게 선별하여 손으로 수확되며, 이후 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져, 포도와 양조 환경에 존재하는 자연 효모가 자발적인 알콜 발효를 진행합니다. 몇 달 간의 숙성 후 같은 종류의 와인 용기에서 최종적으로 병입이 진행됩니다. 양조에서 스테인리스 스틸만을 사용하면 와인의 신선함을 보존하면서 동시에 품종 특성을 강조할 수 있습니다.
도멘 아르삭의 아르데슈 비오니에 ‘레 아르망디에르’는 밝은 노란색을 띠고 있습니다. 향기적인 풍경은 여름 과일과 흰 꽃의 신선하고 품종적인 아로마를 표현하며, 기분 좋은 허브의 느낌으로 풍부해집니다. 입에서는 마시기 좋고 균형 잡힌, 신선하고 생기 있는 맛이 나며, 강렬한 꽃 향기로 마무리됩니다.