Viognier 'Montedonico' Terenzi 2025

테렌치의 비오니에 "몬테도니코"는 프랑스 포도 품종의 특별히 신선하고 향기로운 버전입니다. 론 계곡, 특히 유명한 콩드리유 지역에서 비오니에는 놀라운 풍부함과 복잡한 아로마를 가진 화이트 와인을 제공합니다. 테렌치의 선택은 토스카나 해안 지역의 전통에 부합하는 와인을 제안하는 것이었습니다. 이렇게 해서 포도의 특성을 보존하면서도 표현의 즉각성과 음용의 용이성에 중점을 둔 화이트 와인이 탄생했습니다. 이 화이트 와인은 해산물 파스타, 구운 생선 또는 지역의 반숙 치즈와 잘 어울립니다.

"몬테도니코"는 테렌치의 스칸사노 농장에서 생산되는 순수 비오니에입니다. 토양 연구 및 구역화 과정 덕분에 각 품종을 가장 적합한 장소에 심을 수 있었고, 이를 통해 뛰어난 품질의 포도를 얻고 매우 풍부하고 강렬한 품종 아로마를 생성할 수 있었습니다. 비오니에는 몬테도니코 포도밭에서 재배되며, 점토와 모래 성분의 토양이 존재하고, 특히 언덕의 높은 지역에서는 석회질이 풍부하게 존재합니다.

포도 수확은 9월 초에 이루어져 기본적인 신선함을 유지합니다. 포도송이는 부드러운 압착을 거쳐 첫 번째 프랙션의 꽃즙만 추출됩니다. 발효는 18 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 와인은 스틸 탱크에서 짧은 숙성 후에 병입됩니다.

테렌치의 비오니에 "몬테도니코"는 감싸는 매력을 지닌 와인으로, 입안을 사로잡는 뛰어난 지속성을 자랑합니다. 아름다운 연한 노란색과 빛나는 금빛 반사로 나타납니다. 부케는 풍부하고 강렬하며, 특히 윌리엄스 배, 복숭아, 살구, 노란 멜론을 연상시키는 과일 향이 있으며, 꽃의 뉘앙스와 향긋한 감귤의 힌트가 함께합니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 풍부하고 크리미한 과일 아로마가 가득한 넓고 밀도가 높은 한 모금이 조화를 이루며, 과일의 성숙한 단맛과 기분 좋은 신선함이 균형을 이루는 피니시로 이어집니다.