'Vioniè' Sordo 2019
소르도 와이너리에서 생산한 2018년 "비오니에"는 피에몬테에서 가장 잘 알려진 지역 중 하나인 랑게에서 순수하게 생산된 비오니에입니다. 이 품종은 원래 북부 론 계곡에서만 재배되었으나, 현재는 그 향과 아로마로 인해 많은 사랑을 받고 있습니다. 색상은 매우 밝은 황금빛 노란색이며, 코는 복숭아의 과일 향과 백색 꽃, 감귤 껍질, 세이지의 향기로 취해 있습니다. 맛은 부드럽고 감싸며, 약간의 짠맛이 나고 놀라울 정도로 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.
Giovanni Sordo의 “Vioniè”는 랑게 지역의 작은 프랑스 식민지를 대표합니다. 론 계곡의 유명한 화이트 와인은 콘드리외에서 놀라운 매력과 풍부한 아로마를 가진 와인을 제공합니다. 이 와인은 카스틸리오네 팔레토 지역의 온화한 기후와 점토질 토양에 매우 잘 적응했습니다. 이는 피에몬테 화이트 와인 경관에서 다소 이례적인 라벨이지만, 분명히 성공적인 도전의 결과입니다. 강렬하고 풍부한 이 와인은 특히 넓고 포근한 과일과 꽃 향기의 스펙트럼을 제안하며, 그 품종의 가장 전형적인 특성과 완벽하게 일치합니다.
“Vioniè”는 랑게의 역사적인 와이너리에서 탄생한 제품입니다. 100년 이상 동안 Giovanni Sordo라는 이름은 와인의 피에몬테를 최고 수준으로 대표하며, 절대적인 우수성을 가진 다양한 라벨을 제공합니다. Viognier 포도밭은 약 220미터의 해발 고도에 위치한 아름다운 언덕 지역에 있으며, 남동쪽과 남서쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 토양은 석회질 점토로 구성되어 있으며, 표면은 더 느슨하고 부서지기 쉬우며, 더 깊은 층에서는 더 단단합니다. 수확은 다음과 같은 시기에 이루어집니다.포도 완전 성숙기와 가장 아름답고 건강한 송이들이 부드럽게 압착되어 꽃즙을 추출합니다. 발효는 17-18 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 와인은 3개월 동안 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성되며, 상업화되기 전에 병에서 추가로 3개월 동안 숙성을 마칩니다.
Giovanni Sordo의 “Vioniè”는 좋은 구조, 강렬하고 풍부한 화이트 와인입니다. 이 와인은 맛있는 파스타 요리, 구운 생선 또는 흰 고기와 잘 어울립니다. 잔에서는 밝은 노란색과 빛나는 반사로 나타납니다. 향기 프로필은 넓고 강렬하며, 감귤 껍질, 성숙한 백복숭아, 구스베리, 살구의 향과 아카시아, 오렌지 꽃의 꽃향기, 약초, 스타 아니스, 부드러운 동양 향신료의 힌트를 가지고 있습니다. 맛은 조화롭고 부드러우며, 매우 복잡한 아로마 스펙트럼과 큰 지속적인 맛을 가지고 있습니다. 피니시는 길고, 풍미가 있으며 매우 균형 잡혀 있습니다.