'Viscà' Cascina Fornace
와인메이커의 와인카시나 포르나체의 "비스카"는 엔리코 카우다의 재미있고 편안한 레드 버전입니다. 1리터 병으로 엄격히 판매되며, 일상적인 식사와 잘 어울리는 레드 와인으로 제안됩니다. 프로필은 솔직하고 에너지가 넘치며, 잘 익은 붉은 과일, 신선한 제비꽃, 숲속의 향기와 소박하고 포도주 같은 색조가 완벽하게 어우러져 풍부하고 신선하며 매력적인 맛을 제공합니다.
카시나 포르나체의 비스카는 확실히 일상적인 마음의 와인으로, 매일의 식탁에서 진정한 경이로움입니다. 음료의 편안함을 강조하는 가장 적합한 형태인 리터 병에 담긴 친목과 무관심이 담겨 있습니다. 로에로 지역의 진정한 기준점인 엔리코 카우다는 고급스럽고 캐리커처 같은 와인을 만들겠다는 생각을 지니지 않으며, 오히려 오랫동안 부당하게 무시당했던 지역을 가치 있게 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. 이는 랑게의 더 잘 알려진 사촌들에 의해 그늘에 가려져 있기 때문입니다. 그의 의도를 달성하기 위해 그는 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 배제하는 민감한 접근 방식을 채택하기로 결정했으며, 이는 양조장에서 일관되게 이어집니다. 이러한 레이블은 우리 의견으로는 단순함과 거대한 개성 간의 접점을 완벽하게 요약합니다. 품질 대비 가격이 뛰어나므로 필수적으로 구매해야 합니다.
비스카 레드 와인은 약 40년 된 포도밭에서 재배된 포도로 만들어지며, 경사가 심한 모래 토양에 위치해 있습니다. 포도밭에서는 지속 가능한 농업의 원칙을 따르며, 양조장에서도 가능한 한 개입을 최소화하려고 합니다.가능한 한 개입하지 않습니다. 발효는 오직 토착 효모에 의해 자발적으로 이루어지며, 온도 조절 없이 스테인리스 스틸과 콘크리트 탱크에서 이루어집니다. 병입 전 액체는 여과되거나 정제되지 않습니다.
비스카(Viscà) 와인은 카시나 포르나체(Cascina Fornace)의 잔을 진한 루비 레드 색상으로 채웁니다. 직접적이고 향기로운 코, 여기서 마르스크 체리, 감초, 개장미에 대한 언급이 뚜렷하게 드러나며, 매우 개인적인 토양의 일부도 있습니다. 한 모금은 육즙이 풍부하지만 동시에 슬림하고 즙이 많습니다, 만족스러운 신선함에 의해 이끌려 테이블의 훌륭한 동반자가 됩니다. 발이 가는 중간 크기.