Vitovska Barde 'Onavè' Parovel 2022
희귀 포도 품종비토브스카 "오나베"는 크리스티안 화이트 와인으로, 깨끗하고 수직적이며 우아함이 뛰어난 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조되고 몇 개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 코에서는 숲 바닥, 이끼, 젖은 바위의 미네랄 향이 느껴집니다. 입에서는 신선하고 좋은 염미와 섬세함이 있습니다.
파로벨의 비토브스카 바르데 "오나베"는 카르소에서 가장 전형적인 품종에 경의를 표합니다. 라벨의 이름은 "그녀는 안다"는 의미로, 비토브스카를 가리킵니다. 이 포도는 "안다"는 느낌을 전달할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 코에서는 미네랄 노트가 강조됩니다 그리고 이 특성은 입에서도 느껴지며, 수직적이고 맑은 한 모금을 경험할 수 있습니다. 이 병은 이스트리아의 지역 품종에 대한 이해를 깊게 하는 데 유용하며, 애피타이저 시간이나 식사 전반에 걸쳐 완벽합니다.
파로벨의 "오나베"는 비토브스카의 순수한 포도로 만들어진 비토브스카 바르데로, 고대의 토착 품종으로, 거친 성격을 가지고 있으며 보라 바람과 혹독한 겨울과 건조한 여름의 교차를 견딜 수 있습니다. 포도나무는 마그네슘과 철이 풍부한 모래와 점토로 구성된 지하에서 자라며, 남서쪽을 향해 있습니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 주스는 약간의 저온 크리오맥시네이션을 거쳐, 저온의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 말로락틱 발효는 진행되지 않습니다. 양조가 끝난 후, 와인은 미세한 찌꺼기와 접촉한 상태로 남아 있습니다.여러 달 동안 스테인리스 스틸에서 산화로부터 보호하고 아로마의 신선함을 유지하기 위해.
파로벨의 비토브스카 “오나베”는 전형적인 노란색을 띠며, 좋은 농도를 가지고 있습니다. 미네랄 향이 숲과 건초의 향을 더해주는 섬세한 향이 퍼집니다. 맛은 가벼운 바디감으로, 선명하고 솔직한 한 모금이 신선한 요소와 짭짤한 맛으로 인해 더욱 매력적입니다. 잘 알려지지 않은 프리울리 카르소의 토착 품종을 이야기하는 라벨로, 현대적이고 우아한 프로필로 특히 생선 요리와 잘 어울립니다: 꼭 시도해 보세요.