Vitovska Castelvecchio 2025

험난하고 바위가 많은 카르소 고리치아 지역에서 카스텔베키오의 비토브스카가 태어납니다. 이는 매우 날카로운 품종 및 지역적 표현입니다. 비토브스카는 카르소의 토착 포도 품종으로, 이 건조하고 황량한 환경에서 강한 바람에 의해 훌륭한 개성을 지닌 와인을 생산합니다. 여기, 정확히 사그라도 시내에 위치한 테라네오 가족은 숲으로 둘러싸인 35헥타르의 포도밭을 관리하며 아드리아 해와의 근접성의 영향을 받습니다. 전체 농업 운영은 유기농 인증을 받았으며, 이 농장은 양봉, 올리브 재배 및 가축 사육에도 전념하고 있습니다.

카르소 카스텔베키오 비토브스카는 철과 석회가 풍부한 얇은 붉은 토양에서 자란 동명의 품종의 포도로만 만들어집니다. 포도밭은 지속적으로 바람에 의해 영향을 받으며 유기농 인증 제도로 재배됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도 송이를 신중하게 선별한 후 부드러운 압착을 위해 양조장으로 옮겨지며, 인디지네스 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행됩니다. 또한 그에 따른 성숙 단계는 여러 달 동안 미세한 찌꺼기 위에서 진행되며, 스테인리스 스틸에서 이루어집니다.

비토브스카 카스텔베키오는 강렬한 노란색을 표현합니다. 꿀, 밀랍 및 타임과 같은 향신료의 향이 조화를 이루며, 백색 과일의 감각과 생생한 미네랄 노트와 결합됩니다. 맛은 섬세하고 우아하며, 훌륭한 신선함과 강렬한 미네랄-염분 성분이 지속적인 여운을 이끌어냅니다. 이는 프리울리 화이트 와인으로, 상쾌한 에피타이저로 즐기거나 치즈 또는 해산물 요리와 함께 식사 중에 즐길 수 있습니다.