Vitovska Skerk 2021

Skerk의 Vitovska는 경이로운 경계의 화이트 와인으로, 수공예 와인 세계에서 최고의 손길 중 하나를 증명합니다. Sandi Skerk와 그의 와인에 대해 이야기할 때, 우리는 Carso에서 가장 감각적인 생산자 중 한 명에 대해 이야기하고 있다고 생각합니다. 그는 다른 몇몇 생산자들처럼 발효 과정에서 껍질의 강력한 기여를 우아하고 즐거운 스타일로 결합할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 이곳은 이탈리아와 슬로베니아를 나누는 땅의 가장자리에 위치하고 있으며, 포도밭에서의 관행은 식물과 과일의 완전한 무결성을 존중하는 데 중점을 두고 있습니다. 따라서 화학 물질이나 합성 물질의 사용은 금지됩니다. 주인공은 물론 Vitovska와 Malvasia와 같은 지역 고유 품종이며, 이제는 지역 유산이 된 Sauvignon과 Pinot Grigio와 함께합니다. 정말 경이로운 병들로, 이 와인에 접근하는 누구와도 연결될 수 있는 힘을 가지고 있습니다.

Skerk의 Vitoska는 이 이름을 가진 포도에서 순수하게 생산되며, 이탈리아와 슬로베니아의 경계인 Ograde에서 재배됩니다. 포도밭에서는 유기농 농업의 원칙을 따르며, 화학 물질은 금지되고 약간의 구리와 유황만 사용됩니다.

와인 저장소에서도 같은 사고방식으로 진행되며, 따라서 나무 통에서 자연 발효를 진행하고 껍질에서 며칠 동안 침용합니다. 병입 전에 어떤 정화나 여과도 없습니다.

Skerk의 Vitovska 와인은 매혹적인 호박색으로 잔에 담깁니다. 코는 자발성과 정의를 결합하는 방식이 뛰어나며, 멜바 복숭아, 자생 허브, 꿀 및 유칼립투스의 노트를 펼칩니다. 맛을 보면, 이 액체는 매력적이고 크리미한 질감과 함께 상당한 염분이 지속성을 연장하는 점에서 인상적입니다. 경험적인 병입니다.