Vitovska Skerlj 2023

스켈르의 비토브스카는 트리에스테 만을 바라보는 국경의 작은 땅, 카르소의 가장 순수한 본질을 응축합니다. 이 지역의 특징은 북쪽에서 강하게 불어오는 날카로운 보라 바람과, 모든 구석에서 드러나며 풍경을 밝은 흰색으로 물들이는 석회암입니다. 이곳의 땅은 적고, 가난하며, 붉습니다(철의 강한 존재로 인해), 그래서 포도 재배가 매우 어렵습니다. 마테이와 크리스티나 스켈르는 그들의 지역을 잘 알고 있으며, 그들의 가족과 이곳을 연결하는 오랜 전통을 바탕으로, 이 험난한 경관에서 전통적으로 자생하는 포도를 재배하기 위해 사랑과 열정, 그리고 힘든 노동을 쏟습니다. 매년 강한 지역적 인상을 남기는 진정한 병을 생산하는 어려운 도전이 이루어집니다. 이는 포도밭의 자연 관리와 엄격한 수공예 철학에 기반한 진정한 작업의 결과입니다.

스켈르의 비토브스카 와인은 독특하고 장관인 풍경의 작은 마을 세일스에서 태어납니다. 이곳은 바위, 바다, 바람, 산이 함께 존재하는 험악하고 거친 자연에서 태어납니다. 포도는 건강하고 순수한 포도나무에서 나옵니다.뿌리는 균열, 틈새 및 동굴 사이의 석회암에 뿌리를 내리고, 이 지역의 모든 영양소를 흡수합니다. 석회질 미네랄은 스켈르 와인을 식별하는 가장 특징적인 요소이며, 이를 순수한 카르소 품종으로 명명합니다. 이 땅은 화학 물질 없이 경작되어, 방해받지 않고 온전하게 자라며 모든 생명력을 보존합니다. 와인 저장고에서도 같은 방식으로 진행되며, 개입을 최소화하고 자연이 자신의 주기를 수행하도록 합니다: 자연 발효, 오랜 껍질 침출 및 바위에 파인 저장고에서 최소 24개월 동안 나무 통에서 숙성합니다.또한 한 모금의 맛에서도 생생한 신선함과 넘치는 염분의 노트를 동반하여 나타납니다. 한 모금은 풍부하고, 솔직하며, 관대하며, 지역적 일관성이 뛰어납니다.