Vitovska 'V Collection' Zidarich 2018

비토브스카 "V 컬렉션"은 지다리치의 풍부하고 깊은 오렌지 와인으로, 뛰어난 해에만 생산됩니다. 베니아미노 지다리치는 이탈리아와 슬로베니아의 경계가 되는 마법의 땅인 카르소의 가장 유명한 수호자 중 한 명으로, 모든 애호가의 입맛을 충족시키는 장인정신으로 만든 액체를 생산합니다. 우아함, 복잡성, 전형성. 이 와인의 주 품종은 비토브스카, 말바시아 이스트리아나, 테라노, 레포스코이며, 소량의 메를로와 소비뇽도 포함되어 있습니다. 모두 베니아미노의 정교하고 세련된 해석으로 강조됩니다. 그는 자신의 땅이 말하도록 선택한 생산자입니다.

"V 컬렉션"은 와이너리에서 비토브스카의 최고의 포도를 선별하여 생산된 것으로, 단 1300병만 생산됩니다. 포도밭과 생물 다양성에 대한 최대한의 존중을 위해 화학 제품이나 합성 제품은 금지됩니다. 수확 후, 손으로 포도를 수확하고 철저한 선별을 거쳐, 포도 송이가 양조장으로 옮겨져 파쇄됩니다. 발효는 자연적으로 이루어지며, 포도즙은 약 20일 동안 껍질과 접촉하여 침용되고, 다음 단계로 진행됩니다.약 22개월 동안 슬라보니아의 큰 오크통에서 숙성됩니다. 병입 전에는 어떤 정화나 여과도 없습니다.

지다리치의 비토브스카 "V 컬렉션"은 짙은 황금색으로 잔에 나타나며, 주황색 반사가 돋보입니다. 향은 매우 풍부하고 다양합니다, 흰 꽃, 정제된 버터, 바다의 기억, 그리고 석회질의 뒷맛이 순서대로 이어집니다. 이러한 감각은 계속해서 이어지며, 항상 움직이는 역동적인 액체를 그립니다. 시음은 요소들의 조화로 인해 아름답고, 그 중에서도 뚜렷한 염미가 두드러져, 음미하는 동안 인상적인 여운을 남깁니다. 매우 훌륭한 오렌지 와인으로, 이 유형의 애호가들을 만족시키고, 우아함과 음용성을 찾는 이들을 놀라게 합니다.