Volpe Rosa' Cantina Giardino 2022

"볼페 로사" 와인은 칸티나 자르디노에서 생산되며, 고대의 희귀한 캄파니아 자생 포도 품종인 코다 디 볼페 로사로 만들어집니다. 이르피니아의 중심부에서 아글리아니코 포도밭 옆에 전통적으로 이 포도를 심어왔습니다. 칸티나 자르디노는 이 포도를 로제 와인으로 양조하여 매우 흥미로운 결과를 만들어냅니다. 이 와인은 섬세한 꽃 향기와 우아한 과일 향, 신선함, 그리고 감칠맛으로 매력을 발산하는 지역 와인입니다. 특별한 것을 찾는 이들을 위해 헌정된 로제 와인으로, 독특한 라벨을 가진 와인입니다. 풍부하고 강렬하며, 분명한 미식적 성향을 가진 로제 와인입니다.

칸티나 자르디노의 "볼페 로사"는 희귀한 와인으로, 여전히 수공예적인 정신으로 생산됩니다. 이 와인은 지역의 기억과 과거의 고대 관습을 잃지 않겠다는 열망에서 태어났습니다. 약 25헥타르의 이 농장은 아리아노 이르피노 근처에 위치하며, 캄파니아 자생 포도 품종을 보존하고 가치를 높이기 위해 설립되었습니다. 이 지역에는 40년 이상의 오래된 포도밭이 존재합니다. 이 프로젝트는 항상 와인 생산에 적합한 땅의 포도 유산을 보존하고자 합니다.와인 생산과 그 가장 오래된 와인 전통에 대해. 포도밭은 생물 다양성이 풍부한 자연 환경에서 황과 구리만을 사용하여 유기농 방식으로 관리됩니다. 와인 양조 작업은 최소한의 개입으로 포도의 품종 특성을 최대한 존중하려는 미니멀리스트 비전에서 영감을 받았습니다. 이는 지역의 진정한 표현이 되는 와인을 생산하기 위함입니다.

칸티나 자르디노의 로제 "볼페 로사"는 자생 효모만을 사용하여 자연 발효되며, 색상과 향을 추출하기 위해 2일간의 껍질 침용을 거칩니다. 이 와인은 콘크리트와 항아리에서 숙성되며 여과나 정제 없이 병입됩니다. 잔에서는 짙은 분홍색과 구리빛 반사가 나타납니다. 부케는 꽃 향기, 허브 향, 작은 숲의 과일 향을 표현합니다. 맛은 조화롭고 과일 맛이 나며, 입안에서 풍부하고 표현력이 있는 중심부를 가지고 있으며, 짭짤하고 좋은 신선함으로 마무리됩니다.